Na hlavách čepice a na nohách boty, sběr v Île-de-France v zimě zjevně nemá stejnou tvář jako v červnu nebo v září. Políčka otevřená pro sběr na vlastní pěst jsou vzácnější a některé farmy během chladného období své plochy úplně uzavírají.
Pro ty, kdo ještě sklízí, dává košík především přednost zimní zelenině, která snáší nižší teploty. Pórek, kapusta a červená řepa nahrazují tak jahody, rajčata a cukety, s dostupností, která se výrazně liší podle počasí a jednotlivých farem.
Zahrádka nezmizí s prvními mrazy. Mezi stálice patří pórek, jenž projde zimní sezonou a patří k ikonickým zimním zeleninám. Kadeřavá kapusta je naopak k vidění od října do března, zatímco řepa zůstává sezónní zeleninou až ke dveřím jara.
Podle plodin a počasí mohou jednotlivé pozemky nabídnout několik příjemných překvapení:
U ovoce je to jiné. Jablka a hrušky zůstávají spojena s zimními košíky, ale to neznamená nutně, že ještě visí na stromech. Nejpozdější jablka se sklízejí až do listopadu a odrůdy, které se označují jako 'skladové', se sklízí převážně v září a říjnu a mohou být poté konzumovány během zimy.
Podobně u některých zimních hrušek, jako Conférence či Passe-Crassane: vydrží skladované několik měsíců po sklizni. Na farmě v regionu Île-de-France tedy bude případně možné je koupit na farmě nebo v prodejně, aniž by bylo možné je sklízet přímo ze sadu v lednu či v únoru. Pro skutečný zimní samovýběr ovoce je nabídka zřetelně menší než na jaře, v létě či na podzim.
Bylinky se i ony stahují do ústraní, když teploměr klesá. Několik odolné druhy mohou zůstat v zahradách nebo pod ochranou, ale jejich dostupnost na vlastní sběr závisí výhradně na hospodaření. Petržel patří mezi aromatické byliny, které zvládnou chladnější počasí, zatímco citlivější rostliny se stáhnou až po návratu jara.
Zima vyžaduje nakonec trochu větší organizaci pro nadšence do sběru úrody v Île-de-France. Připomínáme, že nabízené produkty se liší podle ročního období a jednotlivých farem, a doporučujeme před návštěvou nahlédnout do informací zveřejněných každou farmou. Také je potřeba ověřit otevírací doby: vzhledem k sezónnímu uzavření, dočasně nepřístupným pozemkům a vyprodANým sklizním je lepší vědět, co vás skutečně čeká na polích, než si obujete boty!
Sbírání ovoce, zeleniny a květin v Île-de-France, kde si je můžete nasbírat sami.
A co kdybychom využili návratu pěkného počasí a vyrazili si natrhat své vlastní ovoce, zeleninu a květiny na sběrných místech v Île-de-France? [Přečtěte si více]
V Paříži a v Île-de-France lákají městské farmy a participativní zahrady obyvatele hledající spojení s přírodou, sdílení a autentické zážitky. Na střechách metropole, při odbočení z rekonstrukcí proměněných míst či v zahradě ukryté mezi domy, nabízejí tato zelená místa opravdovou bucolickou přestávku. V programu jsou workshopy se zahradničením, pedagogické poutavé poznatky, rodinná odpoledne a úvod do městské zemědělství! [Přečtěte si více]
Sbírání ovoce, zeleniny a květin v Île-de-France, kde si je můžete nasbírat sami.
Zahrady a městské farmy v Paříži a v Île-de-France s workshopy a akcemi ve městě
