S vozíkem v ruce a botami na nohou, podzim je pro sběry v Île-de-France obzvlášť zajímavým obdobím. Ovocné sady se prohýbají pod jablky, zatímco dýně, cukety a kořenová zelenina postupně nahrazují letní léto.
Spousta farem v Île-de-France umožňuje právě sklízet si sami ovoce, zeleninu, květiny a občas i aromatické bylinky. Obsah košíku však závisí na počasí, zralosti plodin a na konkrétní farmě, proto je lepší si před odjezdem ověřit, jaké výpěstky jsou k dispozici!
Těžké si představit podzimní sběr ovoce v Île-de-France bez pár jablek v košíku. Podle odrůd může být sklizeň jablek od léta až do listopadu u těch nejpozdějších. Jablka, která se označují jako na sklad se sbírají zejména v září a říjnu. Hrušky doprovázejí i tuto dobu v některých sadech, zatímco poslední maliny mohou být ještě k vidění na začátku sezóny v závislosti na odrůdách a klimatických podmínkách.
Hrozny a švestky patří obecněji k plodům spojovaným s podzimem ve Francii, ale jejich dostupnost pro samosběr závisí na nabídce jednotlivých farem v Île-de-France. Sklizeň hroznů k přímé konzumaci probíhá zejména od agosto do října. Mezi plody, na které se tedy lze těšit:
Oranžová, zelená, žlutá, kulatá či podivně tvarovaná, těžko projít kolem dýně, když teploty klesají. Potirons, potimarrons a další cucurbitacées patří mezi ikonické zeleniny podzimu a zimy. Některé odrůdy navíc mají jména, která zní zvlášť významně v Île-de-France, například rouge vif d’Étampes, bronzé de Monthléry a le gros jaune de Paris!
Ale podzimní zahrádka se neomezuje jen na dýně! Podle výsadeb si lze také naložit mrkev, ředkev, brambory, pórek, zelí, salát a mangold na svůj vozík. První týdny sezóny nám občas umožní vychutnat si i poslední letní úrodu: rajčata, lilek, papriky, fazole a cukety mohou ještě vydat očekávanou úrodu, pokud počasí zůstává příznivé.
Co sledovat na polích:
Některé aromatické bylinky odolávají i prvním chladům. Petržel, pažitka, máta a další bylinky mohou zůstat k dispozici v září a někdy i déle, v závislosti na kultivaci a teplotách. Jejich dostupnost se však liší spíše od farmy k farmě než u velkých podzimních výsevů.
Podzim konečně přináší gurmánům výhodu: postupně se z letních receptů přechází na polévky, zapečené pokrmy, koláče a kompoty. Jedna sveřepá kopa totiž může shromáždit poslední zářijová rajčata, několik kilo jablek a o pár týdnů později už i pěknou dýni patison!
Sklizně regionu Île-de-France nám nicméně připomínají, že úrody mají své vlastní tempo: před cestou si vždy ověřte dostupnost uvedenou hospodářstvím, je to nejlepší postup, abyste nevyrazili pro jablka ve chvíli, kdy je sad právě vyprázdněn.
Sbírání ovoce, zeleniny a květin v Île-de-France, kde si je můžete nasbírat sami.
A co kdybychom využili návratu pěkného počasí a vyrazili si natrhat své vlastní ovoce, zeleninu a květiny na sběrných místech v Île-de-France? [Přečtěte si více]
V Paříži a v Île-de-France lákají městské farmy a participativní zahrady obyvatele hledající spojení s přírodou, sdílení a autentické zážitky. Na střechách metropole, při odbočení z rekonstrukcí proměněných míst či v zahradě ukryté mezi domy, nabízejí tato zelená místa opravdovou bucolickou přestávku. V programu jsou workshopy se zahradničením, pedagogické poutavé poznatky, rodinná odpoledne a úvod do městské zemědělství! [Přečtěte si více]
Sbírání ovoce, zeleniny a květin v Île-de-France, kde si je můžete nasbírat sami.
Zahrady a městské farmy v Paříži a v Île-de-France s workshopy a akcemi ve městě
