Slavnost oliv 2026 v Aubervilliers (93): Lisování a ochutnávka místního olivového oleje!

O olivách z Provence, Řecka nebo Itálie jsme už slyšeli… ale co ty z Seine-Saint-Denis (93)? Tato myšlenka by mohla obyvatele regionu Île-de-France překvapit! Sdružení Les Poussières se sídlem v Aubervilliers si vytklo originální cíl: sklízet olivy v Seine-Saint-Denis a vyrábět místní olivový olej. Po první zkušenosti v roce 2025 se projekt na podzim 2026 vrací s novou společnou sklizní.

Vše začíná postřehem Romaina Cattenoze, umělce a obyvatele Aubervilliers: olivovníků je v departementu mnohem víc, než bychom si mysleli. Tyto středomořské stromy nenápadně dotvářejí městskou krajinu – najdeme je v soukromých zahradách, na veřejných prostranstvích i v květináčích před domy.

V březnu 2025 spustilo sdružení Les Poussières projekt Oh ! Des olives, který propojuje umění, ekologii a občanskou participaci. O několik měsíců později vzniklo Amicale des olives du 93, kolektiv místních obyvatel a dobrovolných partnerů. Výsledek je už teď překvapivý: v roce 2025 bylo v departementu zmapováno více než 500 olivovníků. Pátrání po stromech ale zdaleka nekončí!

Nejde jen o počítání stromů. Cílem je také sklízet jejich plody a vyrábět olivový olej z této místní suroviny. V roce 2025 tak členové Amicale projeli různé obce v Seine-Saint-Denis, aby sbírali olivy, někdy v parcích, jindy u soukromých osob.

Ke zpracování úrody si Romain Cattenoz sám vyrobil několik nástrojů potřebných k tomuto procesu, mimo jiné lis, mlýnské kameny a drtič. Do tohoto dobrodružství se zapojili také studenti oděvního oboru lycea d'Alembert, kteří ušili sběrné brašny.

První sezóna vyvrcholila Slavností oliv , během níž účastníci poznali jednotlivé fáze výroby oleje, od čištění plodů až po lisování.

• Přečtěte si také
• Nepřehlédnutelné potravinářské festivaly a veletrhy v Paříži a regionu Ile-de-France
• Tipy na týden od 9. do 15. listopadu 2026 v Paříži a Île-de-France

V roce 2026 zahájilo sdružení Amicale des olives du 93 svou druhou sklizeň v komunitním centru Floréal v Saint-Denis, zatímco sběr následně pokračoval v několika obcích departementu. Druhou sezonu uzavře akce Fête de l'Olive 2026, která se koná v sobotu 21. listopadu 2026 od 14 hodin v prostoru Poussières a v ulici Sadi Carnot, která bude pro tuto příležitost zcela vyhrazena pěším.

Na jednotlivých stáncích jsou na programu ochutnávky a kreativní dílny (rytí do gumy, sítotisk). Stejně jako loni se účastníci mohou také podívat na tradiční lisování oliv a sami se do něj zapojit! A aby den skončil ve velkém stylu, přijde na řadu slavnostní DJ set!

Nepřehlédnutelné potravinářské festivaly a veletrhy v Paříži a regionu Ile-de-France
Hledáte festival jídla nebo gastronomický veletrh, který byste mohli navštívit? Zde je několik skvělých nápadů pro Paříž a region Ile-de-France! [Přečtěte si více]

Tchèque : Tato stránka může obsahovat prvky podporované AI, více informací zde.