Mezi nejoriginálnějšími galettes des rois letošních Tří králů 2023 zaujímá dobré místo galettes zAuberge du Jeu de Paume. Nový šéfkuchař Clément Le Norcy, který čerstvě nastoupil do restaurace Connetable a Jardin d'Hiver, dostal nápad vytvořit galette des rois podle stolní hry"koníčci".
S touto nadčasovou deskovou hrou se vrátíte do dětství. Díky zkušenostem cukráře Toma Duclose se tato hra proměnila v gurmánskou galette des rois. Jak si jistě dokážete představit, název odkazuje na město Chantilly, kde se nachází slavné dostihové závodiště a stáje.
"Koně jsou součástí našeho každodenního života. Míjíme je na dlážděných ulicích Chantilly, obdivujeme je o Vánocích a tito majestátní oři jsou hrdě zastoupeni na jídelním lístku naší restaurace La Table du Connétable oceněné michelinskou hvězdou," říká šéfkuchař Clément Le Norcy.
Na tomto díle spolupracovali a společně vytvořili nejen herní desku s čokoládovými koníky, ale také pěšáky a kostky.
Ale jak vlastně chutná? Je to uklidňující galette s příchutí zimy. Samozřejmě frangipane, ale také dýně, nádech rumu a skořicové bobule (málo známé plody skořicovníku). Když ji ochutnáte, zlákají vás perníkové tóny a rozplynete se pro překvapivou pralinku z dýňových semínek.
Jak si dokážete představit, tento krásný výtvor má svou cenu. Bude vás stát 95 eur. K objednání pouze od 6. do 30. ledna 2023 vAuberge du Jeu de Paume.
Data a jízdní řády
Z 6. leden 2023 Na 30. leden 2023
Místo
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Ceny
Galette 6/8 personnes : €95
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
aubergedujeudepaumechantilly.fr
