Do Vánoc sice zbývá ještě několik dlouhých týdnů, ale cukráři už jsou v přípravách, jako napříkladArnaud Larher, který představil svou kolekci špalíčků pro Vánoce 2023.
A není to jen jeden nebo dva špalíčky, které vám čokolatiér a Meilleur Ouvrier de France letos nabízí, ale hned 5 výtvorů! Dovolte nám, abychom vám je prozradili?
Náš vzdušný favorit z vánoční kolekce Arnauda Larhera: polínko ve verzi Saint-Honoré s vanilkovou krustou z křehkého chleba s lískooříškovými pralinkami, šlehačkou s vanilkovým nádechem a vanilkovým krémem a karamelovým pečivem choux. Opravdová lahůdka!
Cena: 52 € pro 4-6 osob
Druhý oblíbený larhérský špalek nás přenese do nejkrásnějších koutů Maroka. Skládá se z pistáciového dacquoise s pistáciovými plátky, pistáciové pralinky, piškotu namočeného ve vanilkovém sirupu, pistáciového bavaroise, ganache z pomerančových květů apomerančové marmelády, nahoře posypaného pistáciovými plátky a bílou čokoládou.
Cena: 52 € pro 4-6 osob
I letos je na Toulouse-Lautrec poleno z tmavé čokolády od Arnauda Larhera. Skládá se z ořechového brownie základu pokrytého 66% čokoládovým krémem, kakaovým piškotem, 70% pěnou z hořké čokolády Grand Cru a ganache z nálevu kakaových bobů.
Cena: 52 € pro 4-6 osob
V letošním roce se cukrář opět rozhodl vrátit k tradičnímu kaštanovému polenu Ardéchoise.
Poleno s piškotem, hladkým kaštanovým krémem pokrytým kousky kaštanů a kaštanovou pěnou s křupavými perlami.
Cena: 52 € pro 4-6 osob
Pro milovníky lískových oříšků vytvořil Arnaud Larher také špalek Louskáček. Tento dezert z jednoho výrobku odhaluje všechny chutě ořechů díky sušenkám Joconde pokrytým feuillantinovou pralinkou, mandlové a lískooříškové pralinové pěně s karamelizovanými lískooříškovými lupínky, sušenkám s úspěchem lískových oříšků a karamelizovaným lískovým oříškům obaleným v hoblinkách mléčné čokolády!
Cena: 52 € pro 4-6 osob
Tyto špalíčky budou k dostání od začátku prosince ve 3 pařížských buticíchArnaud Larher!
Místo
Arnaud Larher - Boutique Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Přístup
Lamarck Caulaincourt
Ceny
Bûche 4-6 personnes : €52
Oficiální stránka
arnaudlarher.com
