Pierre Hermé 2023 Vánoční a sváteční polena a výtvory, naše oblíbené

Vydáváme se objevovat vánoční a sváteční výtvory Pierra Hermé pro rok 2023. Letos objevujeme podpisovou kládu Arya, kterou jsme si zamilovali, a výjimečný výtvor Origine. Když umění Gianpaola Pagniho spojí síly s haute pâtisserie pro naše největší potěšení.

Pierre Hermé nás ve sváteční sezóně vezme na cestu kolem světa chutí. Jeho kolekce pro Vánoce a Nový rok je výsledkem spolupráce s umělcem Gianpaolem Pagnim a nabízí nevídanou kulinářskou cestu. Polena inspirovaná Pagniho výtvory jsou ódou na chutě celého světa a kombinují tvary, barvy a emoce.

Koncept "Destinace" je oslavou chuti. Grafické výtvory Pagni, ať už kulaté, obdélníkové nebo zakřivené, odhalují bohatství barev, které nás uchvacují. Pro Pagniho tvorbu je charakteristické používání zeměpisných map, které vytvářejí motivy, jež se opakují a překrývají a nechávají diváka ponořit do moře emocí.

S 8 Yule logs, výjimečným dílem a 4 kočovnými entremety, které lze poslat kamkoli ve Francii, abyste si na Nový rok splnili sen, kreativnímimakronkami , adventními kalendáři a gurmánskými čokoládami slibuje konec roku plný chutí.

Letos představujeme výjimečný kousek s názvem Origine. Výjimečný výtvor ve tvaru mapy světa v hořké čokoládě, který odráží dědictví designu Pagni. Výjimečný výtvor uvnitř, óda na čokoládu, nabízí různé textury:

bezlepková čokoládová drobenka
Měkká bezlepková čokoládová sušenka
čokoládové lupínky Fleur de sel
Krémový krém
Lehká hořká čokoládová ganache Pure Origin Ecuador, Hacienda Eleonor.

To vše za 475 eur, určeno pro 12 osob.

Podpisový špalek ARYA

Opravdový favorit redakce v letošním roce, Yule log od společnosti Arya, si jistě získá všechny milovníky pistácií. Podpisový yule log od Pierra Hermé je skutečnou chutnou lahůdkou. Mezi křehkým pečivem, měkkou sušenkou, křupavou pralinkou a hladkým krémem vyniká v každé struktuře chuť pistácií s jemným nádechem pomerančového květu. Počítejte s tím, že za 12 osob zaplatíte 130 eur.

Další klády z roku 2023

Ostatní polena Pierre Hermé jsou k dostání jednotlivě (10 €), pro čtyři osoby (48 €) nebo pro osm osob (82 €). Jednotlivá polena je možné zakoupit od 26. listopadu do 31. prosince, zatímco polena ke sdílení jsou k dispozici od 19. do 25. prosince. Obsahují charakteristické chutě šéfkuchaře, které jistě potěší každý rok.

Poleno Ispahan: Absolutní nutností je poleno Ispahan, které je harmonickou směsí růží a salátu, okořeněnou pikantními malinami. Jeho měkká sušenka a křupavá makronka slibují jedinečný chuťový zážitek.

Bûche Antigone: rozehrává se zde symfonie chutí, v níž se setkává sladkost madagaskarské vanilky s charakterem karamelu s fleur de sel, přerušovaná jemnou hořkostí pekanových ořechů. Tanec textur a chutí, který je třeba vychutnávat bez míry.

Bûche Améthyste: Je to pocta kaštanům, obohacená o pražené tóny kaštanové mouky, v kontrastu s konfitem z černého rybízu s nádechem pepře. Jemné a intenzivní potěšení.

Bûche Écho: Čokoládě patří čestné místo, v chytré kombinaci jemnosti čokolády Pure Origin z Ekvádoru a bobulí Timur s grapefruitovými plátky. Hluboký průzkum intenzity čokolády.

Bûche Solento: Exotické mango a limetka vytvářejí explozi svěžích ovocných chutí. Dokonalá rovnováha sladkosti a kyselosti.

Ledovápolévka Ispahan Cheesecake: Reinterpretace tvarohového koláče, kde chlad zvýrazňuje vůni růží, malin a letchi. Zmrzlinový špalek, který se skvěle vrací ke klasice.

Bûche Infiniment Citron: Tento špalek, který je exkluzivně k dostání v Galeries Lafayette le Gourmet, je ódou na citron ve všech jeho podobách. Mezi kyselostí, svěžestí a hořkostí je každé sousto novým objevem.

Nomad Entremets

Entremets Nomades, které jsou nyní základem katalogu Pierre Hermé, jsou špalíčky pro 6 osob za 60 eur. Jejich výjimečnost spočívá v tom, že je lze zaslat kamkoli ve Francii, a to po celý rok. Můžete si je koupit hned a nechat si je až do dne D. K dispozici jsou 4 různé příchutě těchto speciálních polen, která jsou letos v provedení citron, původ, vanilka a samozřejmě Ispahan.

Adventní kalendáře:

Limitovaná edice: Ve spolupráci se sklářem Jeremy Maxwellem Wintrebertem. Za 170 eur obsahuje sortiment čokoládových výtvorů a skleněnou vánoční cetku.
Signature: Sortiment čokoládových kreací za 65 €.
Infiniment gourmand: Sortiment čokoládových kreací s krabičkou pamlsků za 95 €.
.

Samozřejmě nemůžete minout makronky Pierra Hermé, které se každý rok objevují v nových, nesrovnatelných příchutích. Nutno říci, že šéfkuchař používá pro své makronky suroviny z celého světa. Příchutě jako bombajské kari, pomerančový květ aolivový olej zBaux-de-Provence dohromady vytvářejí vzácné chuťové vzpomínky. Každá makronka stojí 2,80 €.

Pro milovníky čokolády nabízí Pierre Hermé plněné čokoládové tyčinky a různé čokoládové bonbony. V nádherných krabičkách navržených Gianpaolem Pagnim jsou tyto bonbony skvělým dárkem, který můžete darovat nebo si jím potěšit sami sebe.