Sváteční období je před námi. Paříž se třpytí světly a okouzluje mladé i staré během tohoto kouzelného období, které je synonymem pro družnost, lásku a sdílení. Sváteční období znamená Vánoce a Vánoce znamenají vynikající jídlo! Na našich svátečních stolech je jedna nepřehlédnutelná hvězda, která dotváří tyto sladké chvíle strávené s blízkými, a tou je závěrečná tečka: Yule log.
Pokud patříte k lidem, kteří chtějí oslavit svátky tím, že svým blízkým dopřejí výjimečný chuťový zážitek, pak vám přinášíme výtvor, který by si mohl získat chuťové pohárky vašich blízkých a pomoci udělat letošní Vánoce ještě kouzelnější a nezapomenutelnější. VHôtel de Crillon, legendárním pařížském paláci na Place de la Concorde, můžete objevit originální reinterpretaci Yule log. Letos se hlavní cukrář paláce Matthieu Carlin spojil s designérkou Victorií Wilmotte a představil moderní, graficky elegantní dílo s příchutí dětství.
Poleno připomíná ultradesignové zasněžené pohoří a vzdáváme hold i jeho praktičnosti při krájení. Zatímco vizuální stránka ctí charakteristické výtvory Victorie Wilmotte, regresivní dotek Matthieua Carlina se plně odráží v chuti tohoto moderního polena. Cukráři z Hôtel de Crillon se totiž každoročně zlomyslně daří odhalovat recepty, které přímo promlouvají k našim vzpomínkám, zároveň vzbuzují jistou dávku emocí a nabízejí výtvory poměrně lehké, nepříliš sladké a respektující přírodní chutě. Ideální pro doplnění vydatné hostiny.
Letos je to petit-suisse, která zaujímá čestné místo se vzdušnou, lehce pikantní pěnou. Tento sýr fromage frais, který nás často doprovází na našich malých čajových dýcháncích, se zde snoubí s tahitskou vanilkou, která dodává onen pověstný sladký, uklidňující nádech. Základem je sušenka Joconde s vrstvou krémového karamelu, který zdůrazňuje regresivní stránku, aniž by přehlušil jemnější chutě, které tvoří poleno, a bonusem je nadýchaný rýžový chips pro křupavý, zábavný dotek, který by mohl rozplynout srdce malých i velkých.
A to je další z triků Matthieua Carlina, který nám od Vánoc do Vánoc nabízí recepty, které spojují věkové kategorie a generace a pomáhají nám soustředit se na to nejdůležitější: lásku a sdílení. Vidíme, jak si vyprávíme vzpomínky na svá něžná léta a kujeme ještě krásnější.
Ale pozor, jedná se o limitovanou edici! V ceně 118 eur pro 8 osob je k dispozici k předobjednání od 23. listopadu 2023 na click&collet a na webových stránkách hotelu k vyzvednutí mezi 18. prosincem 2023 a 2. lednem 2024 v Pâtisserie Butterfly v Hôtel de Crillon (rezervace 24 hodin předem).
Data a jízdní řády
Z 23. listopad 2023 Na 2. leden 2024
Místo
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Ceny
Bûche 8 personnes : €118
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.rosewoodhotels.com
