Benchy: en kaffebar dedikeret til sandoer i det 6. arrondissement i Paris

Er 6. arrondissement ved at blive et af de nye must-visit-distrikter for elskere af asiatiske specialiteter? Efter Mille & Un og La Maison du Mochi er det tid til et nyt tempel for gourmetlækkerier, denne gang med sando. Denne berømte japanske sandwich, som synes at have skabt sig et navn i hovedstaden og i parisernes hjerter, bliver ved med at blive efterlignet. Den seneste trendy adresse dedikeret til denne japanske delikatesse er Benchy.

Gemt væk i rue du Cherche-Midi har denne lille bod ikke været længe om at forføre smagsløgene hos de lokale og endda langt udenfor. Benchy åbnede i slutningen af 2021 og handler om enkelhed uden at gå på kompromis med kvaliteten, startende med en ren, lys indretning (naturmarmor, vintagesæder osv.). Vi sætter pris på de skrabede vægge og synlige rør, som giver et ufærdigt, men moderne look.

På Benchy, som har mere end et dusin siddepladser, er servicen og velkomsten upåklagelig. Det er den perfekte atmosfære til at gå på opdagelse i en kort, men effektiv menu med de berømte sandos i både salte og søde versioner.

Blandt bestsellerne er den uundgåelige tamago sando (æg, japansk mayo, yuzu-pasta) og pastrami sando. Der findes også en sando med tun, og ikke at forglemme sando med wagyu-oksekød (bestil dagen før til næste dag). Det hjemmebagte sandwichbrød er lige tilpas sprødt. Krydderierne er helt rigtige, og smagsbalancen er perfekt.

• Læs også
• Kaffebarer i Paris, vores bedste kaffeadresser
• Hvor kan man spise Wagyu-oksekød i Paris? Vores gode adresser
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Til frugtsandwichene, der er fyldt med mascarpone og flødeskum, er der flere valgmuligheder: klementin, kiwi, banan eller den uundgåelige jordbærsando... frugtstykkerne er delikat gemt mellem to bløde skiver sandwichbrød. Der er ingen tvivl om, at det er som at være barn igen!

Som tilbehør til sandoerne tilbyder Benchy - som også er en fremragende kaffebar - et udvalg af varme drikke, herunder en fremragende matcha latte, som vi varmt kan anbefale. Alternativt kan man vælge en flat white, hôjicha latte eller sencha te. Øl og vin er også på menuen.

Du bør også prøve nogle af stedets egne desserter, herunder den fremragende matchakage med flødeskum, eller en cookie med Hôjicha-te , for ikke at glemme bananbrødet.

Bag denne nye gourmetadresse står Kaito Hori, en designer og konsulent, der allerede står bag Sanjo, en ramen-bar i Paris' 1. arrondissement. Med Benchy tilbyder Kaito Hor i os en fabelagtig ny rejse til den opgående sols land!