Alain Ducasse er ustoppelig! Efter at have åbnet en kaffefabrik, en chokoladefabrik, en isfabrik og en tesalon , der kombinerer alle disse ekspertiseområder, kaster Michelin-stjernekokken sig nu ud i et nyt eventyr: kiks!
Den 1. september slår Le Biscuit Alain Ducasse dørene op et stenkast fra Chocolat Alain Ducasse og Café Alain Ducasse i Paris' 11. arrondissement. Et meget gourmetpræget sted, hvor man kan nyde omkring 30 kiks med intens smag, hvis opskrifter er udviklet af konditor Flora Davies og chefkonditor Arnaud Coutret.
Som sædvanlig har Alain Ducasse gjort det til en æressag at udvælge råvarer af højeste kvalitet, omhyggeligt indkøbt hos de bedste producenter. Smørret kommer fra en gård i Cotentin-regionen, det økologiske mel fra Lot-et-Garonne, smørret med Guérande-salt, honningen fra Chambron, citrusfrugterne fra Korsika; mens kaffen, isen og chokoladen selvfølgelig kommer fra kokkens forskellige fabrikker.
Fra 1. september kan du nyde en række søde sager, herunder bar cookies med kandiserede appelsiner og hasselnødder i den ene, kakaonibs og peruviansk chokoladeganache i den anden og dadler, abrikoser, figner, rosiner og tranebær i den tredje; hasselnødde- og pistaciepraliner og kandiserede appelsin- og citronpraliner; seje boghvede- og ristede chiafrøbarer; og sekskantede hexas-kiks.
Andre vidundere, vi allerede glæder os til, er de traditionelle Manufacture-bagte kiks, som vi kun kan forestille os vil være utrolige, samt minute-kiksene, den mest wienerbrødslignende version af shortbread, lavet på bestilling i chokolade-, hasselnødde- eller citronversioner. Dette er ensød adresse, du ikke må gå glip af dette efterår!
Placere
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Priser
Biscuit, à partir de : €4
Officielt websted
www.lechocolat-alainducasse.com
