Bakea, den engagerede og gastronomiske coffeeshop ved Canal Saint-Martin

Knyttet tæt til Canal Saint-Martin gør Bakea sig gældende som et særligt populært mødepunkt blandt stamgæsterne: en minimalistisk kaffebar, et gennemført, enkelt interiør, for at sætte menuen i fokus, som byder på friske, lækre drikke, alt sammen helt hjemmelavet.

• Læs også
• Ugens gode tilbud og tips 24.–30. august 2026 i Paris og Île-de-France

I spidsen for caféen står Jeanne, grundlæggeren, som ønskede at skabe et coffeeshop med positiv indvirkning, uden at det afskrækker kunderne fra at træde ind ad døren. Så hos Bakea udgøres 80 til 90 % af ingredienserne, der bruges til drikkene, varme som kolde, af økologisk landbrug, med kun hjemmelavede opskrifter. "Ideen er at få folk til at blive bevidste", forklarer Jeanne, for at retfærdiggøre sit koncept om et kaffebar med positiv indvirkning "så man undgår animalske produkter, respekterer sæsonvarer eller i kortere kredsløb", samtidig med at man forener ideen om vegan eller uden gluten med nydelsen.

Og til sidst er det et sikkert spænd: når det gælder bagværk, så kast jer over den særdeles lækre blondie med chokolade og jordnøddesmør (glutenfri), til hjemmelavet Snickers, bananbrød eller cookies. Menukortet holder fast i klassikerne, men fornyer sig løbende gennem sæsonerne i takt med sæsonens smage: i automne, satses der på lidt varmere krydderier; i hiver på mere hyggelige versioner; og i été satses der på friskhed med sæsonens frugtpuréer.

Blandt bestsellere finder man især en række koffeinfri drikkevarer: virkelig fristende sager som Iced Banana Bread latte, Iced Bounty Latte med kokos og chokolade... For ikke at nævne de mange varianter af matcha, fra den klassiske latte til sprudlende udgaver med friske frugtpuréer, især kombinationerne jordbær-rabarber, kirsebær og hindbær... Sommerens must-have på menuen. Menuen rummer også mere klassiske kaffedrikke som latte, flat white og andre cold brew, theer og andre varme chokolader.

Beregn omkring 2,5 til 5,5 € for en varm drik og 6,5 til 7 € for en lækker kold drik. Til kagerne, regn med 4,5 til 5 €. Hos Bakea bruges ingen sirup; ingredienserne arbejdes med råvarer: chokoladen laves til ganache, frugtpuré uden tilsat sukker…

Hos Bakea er det ikke usædvanligt at komme for at arbejde hjemmefra, for stedet egner sig særligt til det: men computere er ikke velkomne i weekenden, og hjemmearbejde er kun muligt ved halvdelen af bordene. Stedet er også hundevenligt og børnevenligt (med en babyccino til 2,5 € til dem) : kort sagt en adresse, der virkelig er åben for alle.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.