"Beaujolais nouveau er ankommet", skrev René Fallet i 1975, og det er en tradition, som franskmændene ikke vil gå glip af for noget i verden. Den 16. november 2023 vender Beaujolais Nouveau tilbage til Paris' barer og restauranter. Men hvorfor er det lige, at BeaujolaisNouveau fejres hvert år den tredje torsdag i november?
Denne tradition er faktisk ret ny. I kølvandet på Anden Verdenskrig kæmpede vinregionen Beaujolais for at komme sig over konflikten og finde nye forbrugere. Især med dekretet af 11. marts 1951, som blev offentliggjort i Journal officiel, og som sagde, at "producenterne kun har tilladelse til at frigive vine fra 1951-høsten fra deres kældre, som nyder godt af appellation d'origine contrôlée fra 15. december 1951" .
Men vinbønderne så ikke sådan på det og ønskede at sælge deres produktion tidligere.Union Viticole du Beaujolais bad derfor om muligheden for at sælge sine vine "en primeur", med andre ord før den 15. december. Anmodningen blev accepteret af myndighederne den 13. november samme år, og der blev offentliggjort en administrativ note med betingelserne for, "at visse AOC-vine kan markedsføres fra nu af uden at vente på den generelle frigivelse den 15. december". Således blev traditionen med at sælge denne Beaujolais Nouveau under navnet Beaujolais Nouveau født.
Denne appellation gælder kun for let macererede vine, der markedsføres før den 15. december. Men det var først i 1985, at datoen den tredje torsdag i november blev valgt til frigivelsen af Beaujolais Nouveau, hvilket gør denne dygtige drik til den eneste franske vin, der trods sin unge alder nyder godt af en årlig fejring!
Beaujolais Nouveau erfrugtig, ukompliceret og har et lavt indhold af tanniner, og den produceres i store mængder til lave priser. Den er også lavet til at blive drukket hurtigt efter høsten. Med sine aromaer af rød frugt, nogle gange endda banan, og sin klare røde farve anbefales den at blive drukket afkølet og inden for et par måneder efter aftapningen, da den ikke er designet til at lagre.
I dag har traditionen med Beaujolais Nouveau spredt sig ud over Frankrigs grænser og eksporteres med stor succes til USA og Asien, hvor halvdelen af produktionen hvert år sendes af sted. På grund af tidsforskellen er japanerne endda de første til at åbne flaskerne med Beaujolais Nouveau hvert år! En uovertruffen fransk tradition!
Hvor kan man fejre ankomsten af Beaujolais Nouveau 2023 i Paris?
Beaujolais Nouveau 2023 ankommer til Paris og hele Frankrig torsdag den 16. november. Find ud af, hvilke barer og restauranter i hovedstaden, der serverer denne årlige årgang. Skal vi vædde på årets frugtagtige smag? [Læs mere]
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Hvor kan man fejre ankomsten af Beaujolais Nouveau 2023 i Paris?
