Street Food har vundet over Paris og dens gastronomiske luner. I dag synes invasionen af Food Trucks at ville fortælle os, at " gaden tilhører os ". Denne gang handler det ikke om at demonstrere, men om at smage... For ja, det ligger også i vores gener at være glade for god mad.
I Paris begyndte det hele med ankomsten af Camion qui fume. Det var for et år siden. Kristin Frederick og hendes "hjemmelavede" burgere banede vejen for andre kulinariske horisonter. La Cantine California, El Carrito... fulgte trop. Nu er der seks, der leger katten efter musen med vores appetit. Hver har sin specialitet og hver er suveræn i sit kvarter. For at finde dem, følg guiden...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Marché Baudoyer, foran Baron
-2F1C:
På din arbejdsplads
- La Brigade
På din arbejdsplads
Le Camion qui Fume og dens kok, Kristin Frederick, behøver ingen nærmere introduktion,men vikan alligevel minde om denne food trucks historie, som har introduceret en ny form for restauration i Paris. Hurtig, men velsmagende. Efter et år er Le Camion qui Fume stadig en succes og tilbyder nu endda sin egen kogebog: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
Frokost: Porte Maillot eller Place de la Madeleine, kl. 11.00-14.00
Aften: MK2 Bibliothèque, kl. 19.00-23.00
Søndag: Point Ephémère, kl. 19.00-22.00
Menu: Burger + hjemmelavede pommes frites: 10 €
La Cantine California er et initiativ fra den amerikansk-canadiske Jordan Feilders, der er gift med en fransk kvinde og støttet af en finsk kok. En smeltedigel, som også afspejles i La Cantines menu. Burgere selvfølgelig, men også tacos og brunch. Menuen er særligt omhyggeligt sammensat med friske råvarer: pommes frites skåret på bestilling, økologisk kød, håndværksbrød og hjemmelavede tortillas. La Cantine California går ikke på kompromis med ingrediensernes oprindelse og kvalitet.
Cantine California:
Frokost: 11.30-14.15 på Marché Saint Honoré eller Marché Raspail
Burger + pommes frites : 11 €
Tacos + frijoles: 10 €
Valentine, 25 år, står i spidsen for Réfectoire og er den seneste tilkomne i Food Truck-familien og sandsynligvis også den mest parisiske. Hendes opskrift: burgere ledsaget af persillefritter og en dagens ret. Hun kører rundt i det 11. arrondissement til stor glæde for sine kunder. Hun har knap nok været i gang i en måned, og allerede er hun en stor succes.
Le Réfectoire:
Tirsdag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris fra 12.00 til 14.15
Torsdag: 284 rue des Pyrénées, 75020 Paris fra kl. 12 til 14.15
Fredag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris fra kl. 12 til 14.15
Søndag: 305 rue des Pyrénées, 75020 Paris fra kl. 12 til 14.15
Menuer til 10 €
Med El Carrito skifter vi destination. Vi tager til Argentina med denne food truck, der forkæler os med empanadas og is. Det er ikke så mærkeligt, da det er den lillebror til restauranten El Clasico Argentino. Det er måske også den sværeste at finde, og hvis du ikke har tålmodighed, kan du lige så godt tage direkte til en af dens tre adresser: Rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge eller Rue du pas de la Mule.
El Carrito findes oftest på :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Pris: 4 € pr. empanada
Goody's er uden tvivl den mest alsidige. Den er både et alternativ til virksomhedskantiner, til stede på markeder, ved udgangen af natklubber og arrangør af private arrangementer. Et flot udvalg af aktiviteter, der gør, at vi jævnligt kan finde den på vores yndlingssteder. Den er i øjeblikket stationeret på Salon Heavent og har en ret travl kalender, men er altid velinformeret. Food Truck tilbyder retter på bestilling (burgere og salater) baseret på klassiske og innovative opskrifter. Tilpasningsevne og mangfoldighed er nøglen til Goody's succes.
Goodys:
Onsdage og lørdage: markedet på Place Baudoyer, 75004 Paris: 12.00-14.00
Fredage og lørdage: foran Baron, 2.00-6.00
Menuer til 10 €
2 Filles 1 Camion eller 2F1C er ganske vist en food truck, men det er også den food truck, der adskiller sig mest fra alle andre. For det første fordi Delphine og Cécile ikke serverer burgere (sandwich, dagens ret, traditionelle, franske eller udenlandske retter...). For det andet fordi de næsten udelukkende arbejder med virksomheder. Deres rute er derfor sjældent kendt, hvilket gør deres "offentlige optrædener" endnu mere ventede. Som de gerne gentager, er den bedste måde at finde dem på at invitere dem!
2F1C :
Ved foden af dit kontor?!
Menuer til 10 €
La Brigade er en "bistronomisk" food truck, der tilbyder mad tilberedt på stedet. Derfor arbejder de med skiveskårne produkter, så kunden kan spise stående uden at skulle sætte sig ned og bruge en kniv. La Brigades standardmenu består af skåret kød ledsaget af friske pommes frites, courgetter eller salat og en sauce efter eget valg (grøn peber/kokosmælk, konfiterede skalotteløg, Roquefort/honning...).
La Brigade
Varierende placering, se den officielle Facebook-side
Menu: 10 €
