djawa, den indonesiske street food-restaurant på Canal Saint-Martin - Permanent lukket

Har du lyst til en farverig og smagfuld ret, som tager dig til verdens ende? djawa, det indonesiske street food-brand, åbner en ny restaurant, som helt sikkert vil begejstre dig! Efter République, Montmartre, Miromesnil og Mathurins har djawa nu slået sig ned på Canal Saint-Martin. Med et areal på 100 kvadratmeter og en smuk terrasse med udsigt over kanalen er djawa Valmy den største af de fem.

På menuen står farverige, eksotiske retter lavet med friske, lokale og indonesiske kvalitetsråvarer. Citrongræs, galanga, kokosmælk, stjerneanis, ingefær, java-sukker, citronblade... Bare ved at nævne disse ord må dine næsebor allerede være fulde af de smagsstoffer, der dufter så godt af Indonesien! Når disse produkter forarbejdes, bliver de til lækre, typisk indonesiske retter.

Først er der simreretterne, som serveres med hvedenudler eller ris og dampede grøntsager: Rendang-kød simret i 3 timer i kokosmælk og 12 krydderier; kylling i karry med kokosmælk og citrongræs; kyllingesatay med en cremet jordnøddesauce; kulmule med citrongræs, ingefær og tomater.

• Læs også
• Ugens bedste oplevelser fra 2. til 8. november 2026 i Paris og Île-de-France

Så er der wokretterne, som serveres med sprøde grøntsager (Nasi Goreng-kylling, Mi Goreng-kylling, marineret og grillet andebryst m.m.) og de superfriske salatskåle. De fleste af retterne fås i vegetariske versioner med tofu, jackfruit og tempeh.

Menuen omfatter også indonesiske desserter som kokosmælk- og banansuppe, hjemmelavede pandanbladskager, kokosmælk-panna cotta med frugtcoulis, hjemmelavet mango- og passionsfrugttartelet og avocadocreme med chokolade og kaffe.

Du behøver ikke at rejse langt for at opdage indonesisk gastronomi- bare besøg en af de fem djawa-restauranter!