Bobi, den filippinske restaurant i Oberkampf

Vil du tage dine smagsløg med på en rejse? Du behøver ikke at tage langt væk! Tag til Paris' 11. arrondissement for at opdage BoBi, hovedstadens nye filippinske restaurant!

På menuen står farverige og hyggelige filippinske familieretter, tilberedt med omhyggeligt indkøbte produkter (krydderier og krydderier kommer direkte fra Filippinerne!).

Forvent at opdage retter, som er symbolske for det filippinske kulinariske repertoire. De omfatter tre signaturretter, der serveres med bagoong (en stegt rejepasta), stegt hvidløg, syltede agurker og hvide ris. :

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 22. til 28. december 2025

• Adobo er "landets nationalret", en gryderet med kylling og kartofler i sojasauce og sukkerrørseddike, smagt til med hvidløg og laurbærblade.
• Kinilaw er landets "ældste ret", en opskrift baseret på rå fisk fra Cebu-regionen, marineret i sukkerrørseddike, calamansi og ingefær og derefter serveret med tomater, agurker, majs og skalotteløg.
• Kare-Kare, eller "filippinernes foretrukne klassiker", er oksekød tilberedt i en jordnøddesauce med auberginer, lange bønner og pak choï.

Det filippinske køkken, som kun er lidt kendt i Paris, er præget af den spanske, asiatiske og angelsaksiske indflydelse, som har præget landet gennem århundreder.

Retterne er sprængfyldte med smag og ledsages af drikkevarer, der også er gennemsyret af filippinsk tradition (calamansi-juice, root beer, cocktails specielt kreeret af bartenderen med filippinske ingredienser) eller Kapeng Barako, en kaffe fra byen Lipa, kraftig og subtilt anis-smagende!