Rech-restauranten, som Alain Ducasse har overtaget, er en uundgåeligadresse i det 17. arrondissement for elskere af fisk og skaldyr, og den skifter nu adresse! Fra den 26. maj 2021 skal Rech-aficionados gå til Maison de l'Amérique latine for at få deres lækkerier.
Fra den 26. maj kan du tage til haven ved Maison de l'Amérique latine og opdage dette nye gastronomiske højdepunkt. Arkitekt Marie Deroudilhe har stået for indretningen og givet hele stedet et maritimt præg ved at lege med messing, lyse træsorter og en hængelampe inspireret af fiskernes net, samtidig med at hun har udnyttet den grønne terrasse med udsigt over denne have i hjertet af hovedstaden.
I køkkenet har Alain Ducasse overladt tøjlerne til David Vignaud, som i lang tid har arbejdet i køkkenet på hotel Louis XV-Alain Ducasse i Paris, og som kom til Rech i 2015. Kokken har valgt at respektere ånden i restaurantens oprindelige menu, som omfatter fiskerestaurantfavoritter som confiteret havaborre, fromage frais og brøndkarse, stor søtunge forgyldt i smør til to personer og makrel à la flamme, courgette og peberrod.
Men kød er også i fokus med fine retter som stegt Landes-fjerkræ med grøntsager og riquette eller oksefilet med østers og skaldyr. Hertil et glas vin udvalgt af Gérard Margeon, chefsommelier på Maison Ducasse Paris.
Og som en sød afslutning kan man vælge en chokolade Eclair XL (fra Manufacture Alain Ducasse) med kaffe eller vanilje, Amélies pastis French toast eller Mister RECH, en iset hasselnøddesucces med varm chokoladesauce.
En ny adresse væk fra byens stress og jag til frokost og middag!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Huset i Latinamerika
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Priser
Formule déjeuner à partir de : €36
Officielt websted
www.ducasse-paris.com
Reservationer
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
