Og det er to for La Boissonnière i Paris! Efter at have åbnet en første adresse i Sentier-distriktet, er det venlige team bag konceptet - Carole, Charlie, Chloé og Martin - ved at føde en ny. Vi er på vej østpå til La Boissonnière Charonne.
Denne restaurant-bar med 150 siddepladser har været åben siden 3. september 2021 og har alt, hvad der skal til for at friste smagsløgene og øjnene hos jer livsnydere. Først og fremmest er der indretningen, som er både moderne og lys, så man får lyst til at læne sig tilbage og nyde stedet i mange timer. Sæder i fløjl, synlige mursten og varme farver slår tonen an. Vi er også vilde med freskoerne - en af dem fanger vores opmærksomhed fra terrassen - skabt af lokale gadekunstnere.
Hvad menuen angår, følger La Boissonnière Charonne i fodsporene på sin storebror i Sentier med fokus på lokale, sæsonbestemte og omhyggeligt indkøbte råvarer. Menuen er dog anderledes end den, der tilbydes på Sentier, med et mindre vinkort (kun 70 vine), men stadig med kvalitetsvine, hvoraf de fleste er biodynamiske eller naturlige. Lad dig især friste af Les Grands Ducs, en fremragende Saint Joseph-cuvée af François Merlin. De, der kan lide lidt skum, kan også vælge de omhyggeligt udvalgte håndværksøl og lokale fad øl.
For at ledsage disse drikkevarer sætter La Boissonnière Charonne barren højt med lækre tapas til deling, såsom denne fremragende cremede artiskok med hvid trøffelolie eller køkkenchefens utrolige ceviche, forbedret med et par noter af kokosnød. To virkelige favoritter, som får dine smagsløg til at tigge om mere!
Vi elskede også de hjemmelavede gua bao. Hvis du foretrækker dine specialiteter lidt mere krydrede, så vælg grøntsagspakoras, de berømte indiske krydrede fritter, med marokkansk grøn chili og ledsaget af combawa og dildyoghurt for at gøre det hele lidt sødere. Ja, på La Boissonnière Charonne kan du gøre dig klar til en fabelagtig og mindeværdig smagsrejse!
Restauranten og baren i det 11. arrondissement i Paris byder også på stegt blæksprutte med miso, and parmentier cromesquis og tataki af andebryst.
Som en sød afslutning anbefaler vi den dekonstruerede citrontærte i form af en citroncreme med et par stykker marengs med chlorophylle de menthe og pebermyntesirup og ikke at forglemme mandelkiks.
Det er alt, hvad vi har at sige, og vi overlader det til dig at opdage resten. Vi advarer dig, at prøve det er at adoptere det! La Boissonnière Charonne bliver helt sikkert dit nye hovedkvarter!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Af 3. september 2021 På 30. september 2024
Placere
La Boissonnière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Priser
Tapas - à partir de : €6.5
Officielt websted
www.instagram.com
Mere information
Mandag til onsdag fra 18.00 til 24.00 og torsdag til lørdag fra 18.00 til 02.00 Terrasse åben indtil oktober
