Gili-Gili: den japanske onigiri-mikrodisk i Paris

< >
Ved Caroline de Sortiraparis · Fotos af Caroline de Sortiraparis · Offentliggjort på 26. oktober 2021 kl. 17.01
Onigiri betragtes som den japanske sandwich og er begyndt at gøre sig bemærket i Paris! For at få en ægte smagsprøve på denne japanske specialitet tager vi dig med til Gili-Gili, en fremragende japansk mikrobar i hovedstadens 9. arrondissement.

Hvis jeg siger japansk køkken, vil du sige ramen, udon, yakitori, okonomiyaki, sushi, tonkatsu eller donburi. Men der er en anden japansk delikatesse, som er begyndt at indtage gaderne i Paris:onigiri. Hvis du ikke allerede kender denne specialitet, består den af risbolde i form af en rund eller trekant.Onigiri er ofte fyldt med en velsmagende ingrediens og toppet med et stykketørret nori-tang. Denne japanske ret er sund, velsmagende, velegnet til alle diæter og nem at spise og transportere, og den er også en del af soul food. Det er en sindstilstand, som Gili-Gili (som betyder"lige tilpas") ønsker at give videre og dele med dig gennem åbningen af sin første japanske disk i Paris. Denne første Gili-Gili-adresse åbnede i 2019 i hovedstadens 9. arrondissement og er fuld af charme på trods af sin lille størrelse, som minder om nogle af de små butikker i den opgående sols land.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Bag Gili-Gili står Ai, som stammer fra Aichi-præfekturet i Japan, og Samuel, som er en passioneret elsker af japansk kultur og gastronomi. Sammen har de skabt dette første hjørne, som er en ubestridelig invitation til at rejse.

Menuen består naturligvis af onigiri med et udvalg på omkring ti opskrifter, som Ai laver hver dag på stedet. Blandt bestsellerne er den ubestridelige tun-mayo, enkel men effektiv, eller den fremragende miso-svinekød on igiri (fransk svinekød, hatcho miso artisanal kakuyu), eller laks onigiri (laks marineret i sake og bagt i ovnen). Hvis du vil have noget mere originalt, så prøv den lækre Mentaiko ( torskerogn, mayonnaise, Espelette-chilipeber), Shiso Tsuke (shiso-basilikum, agurkesyltede agurker) eller økologiske champignoner marineret i dashi.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Gili-Gili er kun åben til frokost og tilbyder en række forskellige formler, herunder Bento-formlen til €10 (valg af 2 onigiri og 4 tilbehør) eller Manpuku-formlen til €12 (valg af 3 onigiri, dagens suppe eller dessert). For at variere sit tilbud producerer Gili-Gili også en dagens ret, som selvfølgelig skifter med årstiderne.

Og til at ledsage det hele foreslår butikken en række drikkevarer, herunder nogle meget gode japanske teer (Sencha, hojicha...), samt øl og sake.

Fordi Gili-Gili er meget mere end bare en japansk disk, har den også en lille købmandsbutik, der sælger en række japanske produkter, samt en opskriftsbog til onigiri. Stedet har også lagt en række meget veludførte tutorials ud om, hvordan man laver onigiri på den rigtige måde:

Se denne publikation på Instagram

Et opslag delt af Gili-Gili (@giligilionigiri)

Ud over at være gourmet og hyggeligt har Gili-Gili også til formål at være socialt. Ai og Samuel deltager især i Carillon-operationen, et netværk af støttende butiksindehavere, hvor du kan tilbyde din hjemløse nabo en onigiri til 1 euro.

Gili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photosGili Gili à Paris, nos photos

Så er du klar til at bukke under for onigiri-bølgen? Tag til Gili-Gili for at nyde disse lækre 100% japanske riskugler uden at forlade hovedstaden! Bemærk, at det er muligt at spise på stedet, men pas på, pladsen er virkelig begrænset.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 18. oktober 2021

×

    Placere

    48 Rue Notre Dame de Lorette
    75009 Paris 9

    Tilgængelighed

    Officielt websted
    gili-gili.fr

    Mere information
    Åbent mandag til lørdag fra kl. 12.00 til 14.00

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning