Restauranten Hangar Y, designet af Guillaume Sanchez, og guinguetten (dansesalen)

Efter at have begejstret os med sin guinguette sidste år, har en ny restaurant med terrasse ved vandet slået dørene op ved siden af den historiske Hangar Y, som netop har slået dørene op. Vi kigger nærmere på det nye gourmetsted, som drives af Guillaume Sanchez, og guinguetten, som vil være at finde i skoven om sommeren fra maj og frem.

Tag til Meudon, kun få minutter fra Paris, for at opdage Hangar Y, enrestaurant og terrasse designet af Studio Perrier. Lige ved siden af Hangar Y, som nu er et kulturelt mødested, finder vi en ny bygning, som ikke kun tilbyder et stort restaurantlokale, men også og især en terrasse i vandkanten, hvor man er garanteret et sceneskift.

Restauranten Hangar Y er resultatet af et samarbejde mellem Urban-Act, Perchoir-gruppen og indretningsarkitekt Fanny Perrier (Studio Perrier). Hun har forestillet sig et drømmeagtigt miljø, der blander fortid og nutid, hvor restauranten er et tilflugtssted for kunstnere på vandet. Den hyggelige atmosfære forstærkes af arkitektoniske og dekorative elementer, der er inspireret af forskellige stilarter og perioder. Denne nye restaurant og terrasse i udkanten af Paris ligger i departementet Hauts-de-Seine og tilbyder en bukolisk og poetisk ramme, der er ideel til at flygte fra byens stress og jag.

Restaurantens menu er lavet af Guillaume Sanchez, en kok med Michelin-stjerne, som er inspireret af de akvatiske omgivelser. Han tilbyder en personlig nyfortolkning af den catering, der tilbydes af Normandiets etablissementer ved havet, med et ansvarligt og tankevækkende tilbud. Kokken, der er passioneret omkring kunst og kreativitet, dyrker et køkken, der er retfærdigt, oprigtigt og ærligt, hvor teknikken tjener produktet.

Forvent et enkelt køkken i bistrostil med et twist, der hylder de fineste råvarer. Ligesom på en restaurant ved havet kan du nyde hvillinger, makrelrilletter, muslinger i sake, søtunge meunière og amerikansk blå hummer med pommes frites. Menuen skifter med årstiderne, men her er den menu, vi fandt, da vi besøgte restauranten i juni.

Kortet:

Vi var vilde med den fine skalotteløgstærte, søtunge meunière og dens puré, med fileterne hævet foran dig, og den lækre æbletærte, bare varm og serveret med røget vaniljeis.

Blandt de cool cocktails opdagede vi Naked & Famous, som kombinerer Mezcal og Chartreuse, og Better with Bitter, en alkoholfri mocktail, som vil glæde fans af bitterhed.

Hangar Y-restauranten er åben tirsdag til søndag til frokost fra kl. 12.00 til 15.00 og tirsdag til lørdag aften fra kl. 19.30 til midnat.

I godt vejr og fra maj og frem er den festlige guinguette sat op i krattet ved siden af søen.

På programmet er forfriskninger, smørrebrød og pølser, som man kan nippe til, og der er planlagt grillaftener i weekenden (fredag, lørdag og søndag). Kylling supreme, baskisk mørbrad og grillet halloumi og pølser venter på dig.

Pladsen er ideel til familier og har også et stort legeområde midt i skoven, hvor børnene kan lege og klatre på træstrukturer.

Som en påmindelse har den legendariske Hangar Y, verdens første luftskibsværksted, genåbnet sine døre efter 40 års lukning. Dette nye kultursted byder på et rigt program af videnskab, kunst og kultur. Gå ikke glip af den første udstilling, der tager dig med op i luften! Perchoir Y, som ligger på samme ejendom, er det perfekte sted at få en bid mad efter dit besøg.

Stedet ligger i en storslået natur og indbyder til en spadseretur. Vi anbefaler en tur rundt om søen, hvor du kan beundre nogle smukke monumentale kunstværker.