Auberge Ravoux og Maison Van Gogh: en rejse i malerens fodspor i Auvers-sur-Oise (95)

Nogle steder er særligt gennemsyret af historie, og det er tilfældet medAuberge Ravoux, kendt som "Van Goghs hus ", et fredet historisk monument. Det var her, den berømte hollandske maler levede sine sidste 70 dage i hjertet af den charmerende landsbyAuvers-sur-Oise, som var et fristed for impressionisterne. I 1890 lejede han et værelse på knap 7 m2, oplyst af et lille ovenlysvindue, nr. 5, og tilbragte sine dage med at male og spise på kroen, omgivet af familien Ravoux.

Efterladt som det var mange år efter hans død, var det Dominique-Charles Janssens, der købte Auberge Ravoux i 1985, og med det en ægte side i kunsthistorien! Siden 17. september 1993, efter tyve måneders renoveringsarbejde, har Auberge Ravoux budt Van Gogh-entusiaster og nysgerrige velkommen til at opdage dette symbolske sted, en virtuel pilgrimsrejse, men også til at spise ved det bord, hvor maleren yndede at sidde.

Men vær advaret, Auberge Ravoux er ikke åben hele året, og i år er der åbent indtil 23. november 2025, fra kl. 12 til kl. 18. Stedet har været vinbutik og restaurant siden 1876 og har bevaret sin gammeldags kunstnercaféindretning og autenticitet med en spisesal i stueetagen i sin oprindelige stand med dæmpet belysning og gardiner med tidstypiske motiver og kun en halv snes borde, så bestil i forvejen, hvis du vil være sikker på at få noget ud af det.

Ovenpå får man næsten indtryk af, at intet er blevet renoveret, så respektfuldt er arbejdet blevet udført, og det efterlader spor af revner, der er frosset fast i tiden, sammen med de smukke træbjælker. Der er et første soveværelse, Van Goghs, helt tomt bortset fra en stol, som ingen turde bo i efter hans selvmord, og hans nabos, også en maler, Anton Hirschigs, med tidstypiske møbler, før man opdager et fremvisningsrum med en kortfilm, der forklarer værket, i det, der engang var et andet soveværelse.

Men også her er adgangen bevidst begrænset for at bevare stedets intimitet og tilbyde de nysgerrige en virkelig fordybende og personlig oplevelse. Organiserede rundvisninger for små grupper er tilgængelige fra onsdag til søndag, kl. 10-18.

Vi var så heldige at få plads helt bagerst i lokalet, tæt på vinduet, hvor ejerne holdt øje med, hvordan deres gæster kom og gik, bare for at holde øje med kroens omdømme! Det var ved dette bord, at Van Gogh udøvede sin passion for god vin og god mad, men uden overdrivelse, med kun én ret. Derfor finder du en reduceret menu til frokost, herunder charcuteri-brætter fra Maison Verot og ostebrætter.

• Læs også
• Ugens bedste tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Til forret valgte vi en sød Burratina-salat med dejlige friske, sprøde tomater, pinjekerner, der giver knas, og en delikat balsamico-creme, der passer perfekt til burratas cremede konsistens, og som er velegnet til vegetarer. For dem, der foretrækker animalske produkter, venter en lækker andefoie gras, igen fra Maison Verot, drysset med salt og peber, en generøs skive, der kan nydes med det hjemmelavede brød og et par vindruer som salt og sødt tilbehør.

Hvad angår retterne, kan man vælge mellem en dagens ret (svineskank, da vi var der), en duo af sildefileter og gravad laks eller en dagens suppe. Det var sidstnævnte, hjemmelavet naturligvis, som vi prøvede, en velouté af glaserede ærter med flere teksturer, hvor brødcroutonens knas, flødens lethed og suppens cremethed kombineret med et strejf af syrlig citron gav en meget frisk helhed.

Hvis kagerne fangede vores opmærksomhed, var vi nødt til at prøve chokolademoussen, som er en fast bestanddel af Auberge Ravoux, og som serveres i en stor gryde, hvorfra man bare skal øse op, mere eller mindre generøst, afhængigt af hvor grådig man er den dag! Man kan næsten sige, at det ikke er så slemt at tage for meget, for der er ikke tilsat sukker, og den luftige konsistens betyder, at man ikke har den på maven, når man er færdig med at spise.

En meget behagelig overraskelse var den vin, der blev serveret til det hele, en af husets specialiteter, Cerdon! Vi kendte ikke denne spiritus, en mousserende rosévin med lavt alkoholindhold, meget sød og frugtagtig, en lille fornøjelse. En enkel, men effektiv og velsmagende frokost, som gav os indtryk af at dele lidt af den store maler Van Goghs liv, hvis sjæl stadig synes at bo i bygningen i dag...

Vidste du det? 5 usædvanlige anekdoter om Auberge Ravoux, hvor Van Gogh boede i Auvers-sur-Oise
Auberge Ravoux, et vartegn i Auvers-sur-Oise, er mest kendt for at have været hjemsted for Vincent van Goghs sidste dage. Men bag dette ry gemmer der sig mange overraskende historier. Her er fem mere eller mindre kendte anekdoter om denne kro som ingen anden! [Læs mere]

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.