Guide til historiske monumenter i restauranter

Pavillon Henri IV: den gastronomiske og panoramiske restaurant i hjertet af Saint-Germain-en-Laye

Opført i det 16. århundrede på ruinerne af Château-Neuf er Pavillon Henri IV et legendarisk hotel-restaurant i hjertet af Saint-Germain-en-Laye. En enestående adresse ved Paris' dørtrin, der gemmer på en kongelig historie og et generøst gastronomisk køkken med en utrolig udsigt over Seinen.

Ekstraordinær åbning: Le Palais de la Femme genåbner sit te-salon til fejring af sit hundredeårsjubilæum i Paris

Fra den 9. til den 30. juni 2026 åbner Palais de la Femme for offentligheden i særlige omstændigheder med et midlertidigt te-salon, skabt til sit 100-års jubilæum. På menuen står bagte lækkerier signeret af konditøren Ophélie Barès... og en solidarisk indsats!

La table des Bernardins, den usædvanlige café-restaurant, der ligger i skibet på Collège des Bernardins.

La Table des Bernardins, som ligger i det emblematiske Collège des Bernardins i Paris' 5. arrondissement, er stedet, hvor man kan få et måltid eller en pause i usædvanlige og historiske omgivelser. Denne restaurant-café er åben mandag til fredag fra kl. 10.00 til 18.00 og tilbyder en række forskellige retter, som er ideelle til en afslappende frokost eller en hurtig snack.

Vi har besøgt Salons du Prince, den nye restaurant på Shangri-La, der er inspireret af Belle Époque-perioden

Shangri-La Paris åbner dørene til Les Salons du Prince, en hyggelig restaurant placeret i de historiske saloner, der er udnævnt som Monument Historique, i hjertet af avenue d'Iéna. Her finder man en elegant Belle Époque-atmosfære og en menu, der spænder fra tidløse klassikere til delikatesser i særklasse. Vi har prøvet det, og her er vores indtryk.

I Asnières-sur-Seine (92) bliver en gamle togstation fra 1878 omdannet til et stilligt sted, hvor restaurant og wellness- & sportsfaciliteter går hånd i hånd

Historisk monument i Hauts-de-Seine, den gamle station, der er forbundet med Verdensudstillingen i 1878, har været forladt i mange år, men træder nu ind i en ny æra med planer om at skabe et levende samlingssted. Her vil der blive kombineret et 900 m² stort område for sport og velvære med en bistronomisk restaurant på 500 m².

Le Grand Colbert, det legendariske parisiske brasserie, der er fredet som historisk monument

Kun et stenkast fra den sublime have ved Palais-Royal ligger Grand Colbert, en parisisk restaurant, der er velkendt af både turister og lokale. Dette brasserie, der er opført som et historisk monument, sender os tilbage til fortidens Paris og glæder os med en menu, der sætter fransk gastronomi i højsædet. En gastronomisk legemliggørelse af det, der gør hovedstaden så charmerende!

Maison Ruggieri ved Palais Royal – den nye gourmetrestaurant åbnet af kokken Martino Ruggieri

Den italienske chef Martino Ruggieri åbner sin restaurant, Maison Ruggieri Palais Royal, i nærheden af Comédie-Française i Palais-Royal.

Café de la Paix: Det elegante historiske spisested midt i Paris med udsigt til Palais Garnier

Classificeret som historisk monument og åbnet i 1862, er Café de la Paix en af Paris' mest ikoniske gastronomiske institutioner. Beliggende over for Opera Garnier i det 9. arrondissement, byder stedet på mere overkommelige frokostmenuer, en populær søndagsbrunch og en menu designet af Laurent André.

Anne, det Michelin-restaurantbelagte Pavillon de la Reine, åbner et nyt kapitel med Thibault Sombardier

Et parisiske pusterum, ikke langt fra Place des Vosges, gemt i hjertet af Pavillon de la Reine, åbner den Michelin-stjernede restaurant Anne nu et nyt kapitel under ledelse af kok Thibault Sombardier. En klassisk, men ikke søvndyssende, elegant madkunst uden prætentiøsitet.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Prunier, et århundrede med søfartsprestige

Siden 1924 har restaurant Prunier fejret haute marine-gastronomi i fredede art deco-omgivelser og blandet exceptionel kaviar med parisisk elegance.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Pavillon Ledoyen, prestige fra Ancien Régime

Pavillon Ledoyen, en institution i det 8. arrondissement siden 1792, kombinerer parisisk historie og haute cuisine. Under ledelse af Yannick Alléno er dette legendariske etablissement blevet den mest stjernebelagte uafhængige restaurant i verden med seks Michelin-stjerner.

En kort historie om Paris' store restauranter: La Fermette Marbeuf, nu Beefbar

La Fermette Marbeuf, en art nouveau-juvel i Paris' 8. arrondissement, har et spektakulært, fredet interiør.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Le Pharamond, en normannisk atmosfære

Pharamond (Petit Bouillon) blev grundlagt i 1832 og har betjent Les Halles i to århundreder i fredede Belle Époque-omgivelser. Prisbillige retter og en normannisk atmosfære forankrer denne adresse i arbejderklassens Paris.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Le Grand Véfour, en juvel af neoklassisk kunst

Siden 1784 har Le Grand Véfour strålet under Palais-Royals arkader. Den legendariske restaurant, der blev besøgt af Napoleon, Hugo og Colette, er indbegrebet af fransk haute cuisine i neoklassiske omgivelser.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Bouillon Julien, en populær art nouveau-perle

Bouillon Julien er et vidunder i jugendstil, der er fredet som historisk monument, og som glæder elskere af det populære køkken i drømmeagtige omgivelser. En juvel i det 10. arrondissement, hvor du kan spise, som var det år 1900, for en lille pris.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Bouillon Chartier, et århundrede med beskedent køkken

Bouillon Chartier åbnede i 1896 i det 9. arrondissement og er det perfekte eksempel på den parisiske bouillon: populært køkken, stilfuld indretning, non-stop service og uovertrufne priser i Belle Époque-omgivelser.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Maxim's, crème de la crème i Belle Epoque

Maxim's er et tempel for art nouveau og parisisk chic og har været et ikon i det 8. arrondissement siden 1893. Adressen, som blev besøgt af Colette, Marlène Dietrich og Brigitte Bardot, blander pomp og pragt med fransk gastronomi.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Le Train Bleu, en rejse tilbage til Belle Époque

Le Train Bleu ligger på Gare de Lyon og er en fredet restaurant med en overdådig Belle Époque-indretning. Det er en institution, der åbnede i 1901, og den er værdsat for sit borgerlige køkken og sin unikke jernbaneatmosfære.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Brasserie Lipp, den levende hukommelse i Saint-Germain

Brasserie Lipp har budt forfattere, politikere og sauerkraut-elskere velkommen i sine Belle Époque-omgivelser siden 1880. En tysk-pratinsk grundpille.

En kort historie om de store restauranter i Paris: Lucas Carton, det kejserlige Paris på Madeleine

For foden af Madeleine ligger Lucas Carton, en gastronomisk institution, der blev grundlagt i 1839, og som er kendt for sin art nouveau-indretning.