Chez Loulou, en usædvanlig restaurant i Paris, hvor du kan nyde det traditionelle køkken med et twist

Det er en af de spændende adresser, som vækker vores nysgerrighed og inviterer os til at følge vores instinkter. Når du går langs rue de Montreuil i nummer 51, giver et mystisk træskilt dig et glimt gennem glasset af en anakronistisk lounge i vintage-stil, hvor et væld af antikke genstande og dekorationer kombineres for at skabe en usædvanlig ramme, der ligner et kuriositetskabinet. Under de hængende buketter af tørrede blomster kan man skimte en række borde. Det er svært at modstå fristelsen til at gå på opdagelse på denne mærkelige adresse. Skub døren op, og det er, som om du er trådt gennem spejlet.

"Jeg kommer" bliver vi advaret fra et andet rum. Loulou, restaurantens ejer, ankommer. Efter at have arbejdet over hele Paris har denne erfarne kok slået sig ned i hovedstadens 11. arrondissement for at åbne sin restaurant Chez Loulou, et sted i hans billede, skævt og fuld af overraskelser. Med varme og uden omsvøb inviterer han os til at slå os ned og taler med os på en naturlig og ligefrem måde, som bidrager til stedets sjæl. I løbet af aftenen opdager vi en passioneret kok med en stærk karakter, som også er meget opmærksom på sine gæster. Og da en af dem dristede sig til at kalde ham "Chef", blev han straks afbrudt: "Åh nej, ikke Chef! Jeg hedder Loulou".

På menuen, som præsenteres på tavlen, er der ikke meget at vælge imellem. "Du ved godt hvorfor", siger Loulou. Vores vært, som arbejder alene i spisesalen og i køkkenet, sætter en ære i at tilbyde hjemmelavede retter og et køkken, der er sammensat af sæsonens friske råvarer, alt sammen til en god pris. Til middag skal man regne med at betale 28 euro for en forret + hovedret + dessert og 25 euro for en forret + hovedret eller hovedret + dessert. Menuen består af traditionelle retter, som Loulous kreative ånd har mestret og givet et twist.

For at begynde vores smagning er vores første valg gryderet med østershatte i fjerkræfond og portvin, en af kokkens anbefalinger. En solid forret, generøst garneret med svampe og meget trøstende. Vi bliver også fristet af dagens inspiration, en gedeost moelleux. "Det er en kold forret, men det er alt, hvad jeg siger", får vi at vide. Under klokken afslører en snekanin en cremet gedeost fyldt med tørret frugt og toppet med en citronsorbet. Hele retten er en frisk fornøjelse for smagsløgene. Kontrasten mellem disse to retter slår tonen an: Loulou er ikke færdig med at overraske os.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 9. til 15. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Dernæst lader vi os friste af et andet af kokkens forslag: "lam med ske stegt i melon". Serveret direkte i frugten smelter kødet godt sammen med melonens søde kød, der forstærkes af friske noter af mynte. En anden fristelse er det udbenede kaninlår, der er braiseret i en "opskrift fra vores bedstemødre".

Den ledsages af linser og en gourmetkartoffelmos, der vil minde os om generøsiteten og hyggen i vores bedstemødres madlavning, og denne gang behøver vi ikke at insistere på at spise vores grøntsager op. De rige smagsstoffer, der er bevaret i kaninkødet, vidner om langsom, kontrolleret tilberedning og et omhyggeligt valg af råvarer.

Vi har spist os mætte, og alligevel vil vi nødigt forlade Loulous varme og venlige kokon. Så vi besluttede at gå videre og dele desserten. Vi kaster et blik på tavlen. Den ristede karamelbrioche er markeret med tre hjerter: det er alt, hvad vi behøver for at træffe vores beslutning. Den franske toast i Loulou-stil med saltet smørkaramel og en kugle is afslutter vores eskapade på en regressiv måde. Så kommer det frygtede øjeblik for afrejse. Vi kaster et sidste blik på de tusind og en seværdigheder, der omgiver os, og går beklagende mod udgangen, mens vi lover os selv, at vi kommer tilbage.

Vi vil især anbefale denne adresse til fans af traditionelle bistroer og til dem, der er klar til at lade sig rive med af opdagelseslysten. Menuen udvikler sig i takt med kokkens inspirationer og sæsonens råvarer, og Loulou er også opsat på at sikre, at han fortsat garanterer den bedst mulige værdi for pengene, når han udarbejder sin menu. Under vores besøg kunne vi opdage et rigt gourmetkøkken, selv om der ikke er nogen vegetarisk mulighed på menuen. Chez Loulou tilbyder også to reservationstider pr. service, kl. 12.00-12.30 til frokost og kl. 19.00-19.30 til middag. Vi anbefaler på det kraftigste, at du ringer i forvejen for at bestille bord!