Stévenot, et baskisk rotisserie og købmand i Paris

Ved · Fotos af · Opdateret 4. februar 2015 kl. 15.30
Hvem sagde, at rotisserier hørte fortiden til? Hos Stévenot genopdager vi den gode smag af stegt kylling, svineribber og foies gras af and, alt det, der får dig til at smile i Baskerlandet.

Mens Stévenot primært er et rotisseri, der tilbyder takeaway-kød på alle tidspunkter af dagen, ønskede Nicolas og Thomas, de to unge baskere bag projektet, at hylde producenterne i deres hjemegn gennem en købmandsbutik. Succesen med deres første rotisseri på rue de Bretagne i det 3. arrondissement har ført til åbningen af et andet rotisseri på rue Cadet i det 9. arrondissement.

Stévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basque

Hos Stévenot kan du købe en god gårdkylling fra Landes fra 15 € for en mellemstor kylling og 17 € for en god stor kylling. De tilbyder også stegt ribben til 21 € pr. kg, pølser til 27 € pr. kg og lam til 40 € pr. kg. Det er et fristende tilbud, da det er meget svært at tilberede ribben i en lejlighed, og tilberedningen af ribbenene overvåges i rotisseriet, der er opstillet på gaden (som er delvis fodgængerzone på Rue Cadet). For at fuldende tilbuddet tilbyder Stévenot også tilbehør, kartofler til 8,7 € pr. kg og gratin dauphinois, courgetter og gulerødder til 13,40 € pr. kg.

Stévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basque

Rotisseriets succes var så stor, at partnerne fandt på attilbyde takeaway-frokost i mangel af en restaurant. For 8 euro kan man tage en fjerdedel kylling og kartofler med hjem, som er diskret afsmeltet med kyllingefedt. Hver dag kan man få andet tilbehør, og den dag, vi var der, var det gratin dauphinois med gulerødder og courgetter. Til måltidet tilbyder Stévenot en drink og yoghurt for 2,5 euro ekstra. De, der har travlt, kan forkæle sig selv med en ribbenssandwich for under 5 euro!

Stévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basqueStévenot, la rôtisserie basque

Ud over rotisseriet er Stévenot også en baskisk købmandsbutik. Foie gras fra Landes-producenten Raymond d'Artigues, charcuteri fra Pierre Oteizas typiske sorte gris, Espelette-chili-gelé til ost, grøntsagsdåser og vine fra regionen - du finder alt fra Baskerlandet på hylderne.

Hvad venter du på?

Praktisk info:
Hjemmeside: Stévenot
Lokaler: 7 rue Cadet, 75009 Paris og 31 rue de Bretagne, 75003 Paris
Åbningstider: 9-14.30 og 16-20 på hverdage, 9-20 om lørdagen og 9-14 om søndagen.

Brugbar information

Placere

7 Rue Cadet
75009 Paris 9

Ruteplanlægger

Adgang
Kadet

Priser
formule déjeuner : €11.5
le poulet rôti à emporter : €15

Mere information
Åbningstider: 9-14.30 og derefter 16-20 på hverdage, 9-20 om lørdagen og 9-14 om søndagen.

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning