Mamma mia! Den italienske cuisine er netop blevet optaget på UNESCO's immaterielle kulturarv den 10. december 2025. Det har taget to år for den italienske ansøgning at blive klar til at blive vurderet. Den blev behandlet af UNESCO’s udvalg, der samledes i New Delhi til denne anledning blandt i alt 69 ansøgningsdokumenter.
En overskrift, der "hylder, hvem vi er, og vores identitet" erklæret den italienske nationalistiske premierminister Giorgia Meloni, "For os italienere er mad mere end blot mad eller en opskriftssamling. Det er meget mere: det er kultur, tradition, håndværk og velstand."
Den italienske madkultur i bredeste forstand inkluderer nu både den napolitanske pizza og espressoen, som blev tilføjet i 2017 og 2022 henholdsvis — men også den 'franske gastronomiske tradition', som i 2010 blev anerkendt som immaterielt verdensarv af UNESCO.
Unesco har understreget, hvor vigtig det italienske køkken er, ikke blot på grund af brugen af enkle, lokale råvarer og traditionelle opskrifter; det er et ægte kulturelt arv, der er blevet videreført gennem generationer og spejler de forskellige regioner og traditioner i landet.
Så hvorfor ikke benytte denne nye tilmelding til at (gen)opdage den ? Pizza, frisk pasta, lasagne, og en spritz til at skåle... Her er de bedste steder!
Vores yndlingsitalienske spisesteder i Paris:
Italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
I humør til italiensk? Her er de bedste italienske restauranter i Paris, hvor du kan forkæle dig selv med transalpine specialiteter! [Læs mere]
Italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
