Med de tilbagevendende smukke dage tager indsamlingen i Île-de-France langsomt fart. Fra Val-d’Oise til Yvelines, via Seine-et-Marne og Essonne, flere družsdriftsdrivende muligheder for at fylde direkte sin kurv i markerne og i køkkenhaverne.
En måde at nyde sæsonens frugt og grøntsager, samtidig med at man husker, at kalenderen stadig er stærkt afhængig af vejret og modenheden af afgrøderne. De lokale produkter tilgængelige kan derfor ændre sig hurtigt fra en høst til en anden!
På den søde side er man som regel nødt til at vente nogle uger, før bedene virkelig begynder at fyldes. Rabarber hører til blandt produkterne, der forbindes med foråret, mens jordbærrene bliver en af de største stjerner ved de francilandske høster i tæt spil til maj og juni. Nogle bedrifter i Île-de-France er endda specialiseret i netop deres produktion!
Afhængigt af år, hvilke sorter der dyrkes og hvilke bedrifter der driver dem, kan man også støde på:
Forårskurven bliver især fyldt op i køkkenhaven. Asparges er blandt sæsonens ikoniske råvarer, og sæsonen varer kun et par uger. Île-de-France har endda en særlig tradition omkring Argenteuil-aspargesen.
I løbet af foråret kan høsten i Île-de-France byde på salater, asparges, kartofler, artiskokker, rødbeder, radiser og neper. Zucchini begynder også at dukke op, når temperaturerne stiger. Man kan derfor især holde øje med:
Krydderurterne udgør gradvist en større del af kurven, efterhånden som temperaturen bliver mildere. Afhængigt af bedene kan besøgende finde persille, purløg, mynte, men også forskellige aromatiske planter, hvis tilgængeligheden i høj grad afhænger af den enkelte gård. Før man sætter kurvene i gang, er det derfor klogt at tjekke dagens høstmeddelelser fra den valgte producer.
Vi minder om, at de tilgængelige produkter ændrer sig efter sæson og drift. En særlig nyttig bemærkning om foråret, hvor nogle dages sol, regn eller kølighed kan forskyde høsten frem eller tilbage. God plukning!
Selvpluk i Île-de-France: steder hvor du kan høste frugt, grøntsager og blomster selv
Og hvad hvis vi udnytter det dejlige vejr til at plukke vores egne frugter, grøntsager og blomster i selvplukstederne i Île-de-France? [Læs mere]
I Paris og i Île-de-France tiltrækker bylandbrug og fælles køkkenhaver byboere, der søger natur, fællesskab og autentiske oplevelser. På hovedstadens tage, ved en genopdaget forladt grund eller i en skjult have mellem to bygninger, giver disse grønne rum en ægte bucolisk pause. På programmet står havearbejds-workshops, pædagogiske opdagelser, tid til familien og en indføring i urban landbrug! [Læs mere]
Selvpluk i Île-de-France: steder hvor du kan høste frugt, grøntsager og blomster selv
Køkkenhaver og bygårde i Paris og Île-de-France med værksteder og byaktiviteter
