SAGASDOM 2026 i Paris: messen for køkkener fra oversøiske områder fejrer sin 10-årsdag

Vil du udforske køkkenerne i fjerne lande, fra Caribien til Afrika og videre uden at forlade Paris? Fra 2. til 4. oktober 2026, vender SAGASDOM, Salon de la Gastronomie de l’Outre-mer et des Cuisines du Monde, tilbage til sin 10. udgave på Pavillon Gravelle, i det 12. arrondissement af Paris.

I tre dage samles producenter, håndværkere, kokke, restauratører, iværksættere og kunstnere omkring smagninger, kulinariske demonstrationer, konkurrencer, underholdning og møder. Denne jubilæumsudgave sætter særligt overleveringen af kulinariske traditioner i centrum af programmet.

Smagsprøver, streetfood og omkring 100 udstillere i Pavillon Gravelle

Til sit tiårs jubilæum annoncerer SAGASDOM næsten 100 udstillere, omkring tyve regioner repræsenteret og mere end 50 køkkener, personligheder og gæster. Udstillerlandsbyen vil være både indendørs og udendørs i Pavillon Gravelle, i Vincennes-skoven.

Landbrugsprodukter, krydderier, drikkevarer, søde sager, traditionelle opskrifter eller genfortolkede, håndlavede kreationer og andre produktioner bør give besøgende mulighed for at møde direkte dem, der arbejder omkring disse kulturarver.

Et street-food-område vil komplettere ruten med udendørs boder og foodtrucks. Blandt de oplevelser, der blev annonceret i løbet af de tre dage:

• smagsprøver og kulinariske demonstrationer;
• konkurrencen om den bedste Bokit i Frankrig;
• Babette-trofæet, viet til teknikken, kreativiteten og formidlingen;
• møder med producenter, håndværkere og iværksættere;
• workshops til børn og familier;
• aftener med musikalske indslag og showcases.

Haiti i fokus, og et pavillon dedikeret til Elfenbenskysten

Haiti er gæste-land ved dette 10. jubilæumsudgave. Deres gastronomi, produkter, kunstnere, iværksættere og kulturarv bør fremhæves under messen. Den åbningsnat fredag den 2. oktober vil særligt være viet haitisk kultur med tilstedeværelse af sangeren Thierry Cham, far til Ebony fra Star Academy !

La Côte d’Ivoire får til gengæld sit eget område, Sublime Côte d’Ivoire, med fokus på madkultur, håndværk, landbrug og turisme. Der er planlagt demonstrationer og møder med kokkene Olivier Gnamien, Jessica Berment, Nina Loukou, kendt som Dr Cook, Koffi Martinien og Viviane Kouamé.

Kulinariske konkurrencer, skønhedsafdeling og musikalske begivenheder

Espace Chef vil byde på demonstrationer og møder omkring oversøiske og internationale køkkener. Udstillingen annoncerer særligt deltagelse af Foreningen af Mestre Restauratører, Le Cordon Bleu-skolen, Den Gastronomiske Cirkel for Kreolske Kokke og de tatoverede kokke i engagement.

Denne udgave indeholder også SAGASDOM Beauty, et område viet til kosmetik, dufte, pleje og ritualer, der er inspireret af planter, naturressourcer og regionernes traditioner.

På scenen er der to aften-arrangementer planlagt. Lørdag den 3. oktober bliver Leee John, medlem af gruppen Imagination, annonceret til et showcase. Søndag den 4. oktober skal Misié Sadik møde publikum og optræde på scenen; kunstneren er også en del af det annoncerede dommerpanel for konkurrencen om Bedste Bokit i Frankrig.

Ti år med formidling af oversøiske køkkener

Skabt omkring fremhævelsen af oversøiske kulinariske arv gør SAGASDOM transmission til det gennemgående tema i denne jubilæumsudgave: overlevering af opskrifter og teknikker mellem generationer, udveksling mellem producenter og forbrugere, samt koblingen af områder til andre kulinariske kulturer. Messeoplevelsen fortsætter sin udvikling under den generelle ledelse af Marina Marville, i samarbejde med foreningen AGCOM, i respekt for grundlæggeren og ærespræsidenten, kokken Babette de Rozières.

Den SAGASDOM 2026 afholdes fra fredag den 2. til søndag den 4. oktober i Pavillon Gravelle i Paris' 12. arrondissement. Åbningsarrangementet finder sted fredag den 2. oktober kl. 11.00. Det detaljerede program, billetter og adgangsforhold kan findes på SAGASDOMs officielle hjemmeside.