Shangri-La Black Diamond Christmas Log af Maxence Barbot 2023

Til julen 2023 på Shangri-La Paris afslører den talentfulde Maxence Barbot sin Bûche de Noël Diamant Noir, et fantastisk trøffelagtigt bagværk, der ikke efterlader nogen ligeglade. Vanilje, valnøddekaramel og et strejf af trøffel er alt sammen en del af denne gourmetkreation.

Blandt de sublime og ekstraordinære julestammer afslører vi den, som Maxence Barbot har skabt til Shangri-La Paris. Til julen 2023 på paladset har konditoren fundet på en skør kreation kaldet"Bûche Diamant Noir".

Denne kreation er en sand ode til skoven og forfører med sin harmoniske blanding af valnødder, trøfler og vanilje. Det er en sjælden perle inspireret af skoven og de skatte, man kan finde der, som kokken ønskede at tilbyde os i år, og denne julestamme indfanger perfekt de vinterminder, der er os så kære.

Maxence Barbot, den ubestridte mester i butterdej, giver os en smagsoplevelse, der kombinerer delikatesse og intensitet. De vigtigste noter i træstammen er:

Kraften fra valnødder,
Trøffelens finesse,
Vaniljens sødme, der tilføjer et strejf af lækkerhed.

Trøflens ydre har en subtil kakaosmag og er toppet med gyldne striber, der minder om indersiden af svampe, en hyldest til kokkens ekspertise. I hjertet er der :

En vaniljemousse tilsat nødder, ristet og let røget,
Vaniljekaviar med delikat trøffel,
En cremet karamel med karamelliserede valnødder,
En sprød kiks med valnødder.

Stammen slutter med den søde smag af vaniljecreme brûlée, som vækker gode minder fra barndommen.

Der er ingen tvivl om, at denne træstamme vil være højdepunktet ved mange afslutningsmiddage i Paris. Maxence Barbot har skabt et veritabelt kulinarisk kunstværk, som er mere end bare et stykke bagværk. Det er en tilbagevenden til naturen, til gåture i skoven, til frugtplukning og til søde stunder omkring et åbent bål.

Alt i alt, hvis du leder efter en træstamme, der kombinerer originalitet, smag og æstetik, synes Le Diamant Noir på Shangri-La Paris at være det ideelle valg til at overraske og glæde dine gæster. En stærkt anbefalet oplevelse for dem, der ønsker at tilføje et ekstraordinært touch til deres festligheder. Vent ikke for længe med at opdage den, for den kan hurtigt blive stjernedesserten i julen 2023.

Shangri-La Paris Star Log til 8 personer koster 118 euro. Den kan forudbestilles fra den 1. november og derefter tages med til restaurant La Bauhinia fra den 18. til den 25. december 2023 ved at bestille mindst 72 timer i forvejen på 01 53 67 19 91, online eller via e-mail på labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Denne træstamme vil også være tilgængelig som en individuel portion på La Bauhinia restaurant juleaften.

Så hvis du er på udkig efter en exceptionel jul estamme til højtiden i 2023, er dette det perfekte valg.