Während die Wettbewerbe für das beste traditionelle Baguette von Paris und das beste Buttercroissant der Île-de-France vor ihrer Rückkehr stehen, enthüllt der Feinschmeckerwettbewerb für das beste Sandwich des Großraums Paris , der vom Syndicat des boulangers du Grand Paris organisiert wird und am Freitag, dem 14. März, stattfand, die Gewinner der zweiten Auflage.
Während Baguettes, Viennoiseries und andere Backwaren in den Regalen der Bäckereien in Paris und der Ile-de-France zu finden sind, erobern auch Sandwiches einen immer größeren Platz in den Schaufenstern. Vom traditionellen Schinken-Butter-Sandwich über Thunfisch-Mayonnaise bis hin zum Rosetten-Sandwich hat jeder seine eigene Vorliebe. Daher wollte das Syndicat des boulangers du Grand Paris in diesem Jahr das beste Sandwich im Großraum Paris ermitteln und veranstaltete zum ersten Mal einen Wettbewerb zu diesem Thema.
Für diese Premiere hatten sich 37 Handwerksbäcker angemeldet, die alle in Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis oder Val-de-Marne ansässig waren. Jeder musste einen Satz von 9 Sandwiches in individueller Größe vorlegen, mit 3 identischen Fleischsandwiches, 3 identischen Fischsandwiches und 3 ebenfalls identischen " veganen " Sandwiches.
Die Jury, die sich aus Fachleuten der Gastronomie zusammensetzte, musste zwischen den ebenso leckeren wie vielfältigen Rezepten entscheiden. Nachdem sie die zahlreichen Sandwiches gerochen, berührt und probiert hatte, entschied sich die Jury schließlich für Anibal & Sophie Lopes von der Bäckerei La Renaissance in Châtillon als Gewinner der diesjährigen Ausgabe. Zur Erinnerung: Im letzten Jahr hatten sie den dritten Platz belegt, in diesem Jahr gelang ihnen die Wette, den obersten Platz auf dem Siegertreppchen zu erklimmen.
Dicht gefolgt von Laurent Bergeron von der Boulangerie du Champs de Mars im siebten Arrondissement von Paris. Schließlich kletterte Maxime Taranne von der Boulangerie Alexine im Faubourg Saint-Denis Paris 10 auf den dritten Platz des Siegertreppchens.
Der Wettbewerb geht noch weiter! Die Hauptgewinner Anibal & Sophie Lopes haben die Ehre, den Großraum Paris beim nationalen Finale des besten Sandwichs Frankreichs zu vertreten, das am 5. Mai auf dem Vorplatz von Notre-Dame anlässlich des Brotfests (1.-11. Mai) stattfindet. Ein unumgänglicher Termin für alle, die sich für Bäckerei und Gastronomie begeistern!
Wenn Sie diese kleinen Wunder probieren möchten, gehen Sie zu den preisgekrönten Bäckereien, die über den gesamten Großraum Paris verteilt sind. Die perfekte Gelegenheit für eine Schlemmerpause und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis!
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