Die Bûche de Noël 2025 des Hôtel de Crillon von Matthieu Carlin: ein Palast zum Anbeißen!

Die glücklichen Zeiten der Weihnachtsfeiertage und des Jahresendes stehen vor der Tür. Paris funkelt in tausend L ichtern und verzaubert Groß und Klein in dieser zauberhaften Zeit, die gleichbedeutend mit Geselligkeit, Liebe und Teilen ist. Wer Jahresende sagt, meint Weihnachten, und wer Weihnachten sagt, meint Gaumenfreuden! Auf unseren festlich gedeckten Tischen gibt es einen unumgänglichen Star, der diese süßen Momente, die man im Kreise seiner Lieben verbringt, abschließt und sich wie ein Schlussbouquet aufdrängt: die bûchede Noël (Weihnachtsscheit).

Und dieses Jahr legt Konditormeister Matthieu Carlin die Messlatte hoch – und die Bûche auch! – imHôtel de Crillon an der Place de la Concorde. In diesem Palast, in dem alles Luxus, Sanftheit und Zartheit ist, kreiert er ein ebenso architektonisches wie köstliches Werk: die Bûche de Noël 2025, die in Zusammenarbeit mit Christofle, dem historischen Lieferanten des Hotels, entworfen wurde. Ein Gipfeltreffen zwischen Konditorhandwerk und Tischkultur, veredelt durch das Motiv der emblematischen Porzellankollektion Malmaison Impériale, das die Seiten dieser limitierten Auflage elegant ziert.

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Unter dieser Fassade des Crillon, die in einer süßen Version neu interpretiert wurde, offenbart sich der Genuss Schicht für Schicht. Man taucht den Löffel in eine cremige Mousse aus Madagaskar-Vanille, gefolgt von einem Apfelkompott mit gebratenen Äpfeln und einem weichen Biskuit, das eine köstliche knusprige Mandelpraliné- und hausgemachte Spekulatiusfüllung umhüllt. Eine subtile Gewürznote erinnert sofort an Weihnachten in der Kindheit, während die Tannenbäume aus weißer Schokolade am Eingang dem Ganzen einen farbenfrohen Touch verleihen.

Diese ausgewogene, leichte, aber äußerst wohltuende Bûche für 6 bis 8 Personen kann ab dem 10. November 2025 vorbestellt und per Click & Collect in der Konditorei Butterfly abgeholt werden. Ein außergewöhnliches Dessert, bei dem Architektur, Know-how und Feinschmeckerei zusammenkommen, um die Feiertage ebenso zu erhellen wie die Place de la Concorde.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.