Für Weihnachten 2025 bieten uns das Kimpton St Honoré Paris und sein Restaurant Montecito eine Bûche de Noël, die in der Pariser Landschaft ihresgleichen sucht. Vergessen Sie die klassischen Holzscheite: Hier setzt man auf eine riesige Eistüte, die eine echte Illusion erzeugt. Diese Kreation des Konditormeisters Alexis Beaufils spielt mit der Trompe-l'œil-Technik und ihrer rosa Glasur, die an das kalifornische Eis unserer Kindheit erinnert.
Das Restaurant Montecito am Boulevard des Capucines im 2. Arrondissement greift auf die kalifornischen Wurzeln der Marke Kimpton Hotels & Restaurants zurück, um dieses ausgefallene Gebäck mit dem Namen„Certains l'aiment show – Ein Winter unter der kalifornischen Sonne” zu kreieren. Das Konzept? Ein „upside down”-Dessert, das die Waffeltüte, eine Erfindung, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten populär wurde, buchstäblich auf den Kopf stellt. Die Ästhetik erinnert mit ihrem verspielten Rosa und ihrem entschieden poppigen Look an Hollywood-Kulissen und bringt ein wenig kalifornische Sonne mitten im Pariser Winter.
Aber täuschen Sie sich nicht: Unter seinem Aussehen als überdimensioniertes Eis verbirgt sich eine echte Konditoreikreation. Chefkoch Alexis Beaufils hat eine mehrschichtige Gourmet-Architektur geschaffen. Zuerst entdeckt man eine knusprige Waffel, dann einen weichen Madeleines-Keks, der eine säuerliche Kompott aus Brombeeren und Himbeeren umhüllt. Das Ganze ist umhüllt von einer luftigen Vanillecreme, die subtil mit schwarzem Tee aromatisiert ist. Diese Kombination aus Texturen und Aromen schafft ein Gleichgewicht zwischen der regressiven Süße des Konzepts und der Raffinesse der Geschmacksrichtungen.
Dieses Dessert steht ganz im Zeichen der Westküste und besticht durch seine spektakuläre Optik und seine Lässigkeit. Mit einer Länge von 30 cm und einer Höhe von 25 cm wird es stolz auf Ihrem Tisch thronen und6 bis 8 Gäste begeistern. Sein verspieltes Aussehen und seine rosa Farbpalette machen es zu einem Blickfang, der bei Ihren Festessen zwischen Kindheitserinnerungen und Kinoatmosphäre sicherlich Neugier wecken wird.
Diese Kreation ist in limitierter Auflage erhältlich und kann ab dem 10. Dezember 2025 bestellt werden. Diese Süßspeise kostet 100 € und ist im Restaurant Montecito des Kimpton St Honoré Paris, 27-29 Boulevard des Capucines, erhältlich. Sie müssen Ihre Bestellung 72 Stunden im Voraus per E-Mail an bonjour@montecitoparis.com oder telefonisch unter +33 (0)1 80 40 76 40 aufgeben.
Das Opernviertel, in dem sich das Geschäft befindet, ist voller Gourmet-Adressen, die Ihre gastronomische Entdeckungsreise während der Feiertage abrunden. Nur wenige Schritte entfernt finden Sie weitere Weihnachtsbaumstamm-Kreationen bei den großen Namen der Pariser Konditorei. Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach einer Bûche sind, die sich deutlich von den üblichen Klischees abhebt und Ihre Gäste überraschen wird, dann ist dieses kalifornische Angebot einen Abstecher wert.
Termine und Öffnungszeiten
Von 10. Dezember 2025 bis 31. Dezember 2025
Tarife
6/8 personnes : €100
Offizielle Seite
www.kimptonsthonoreparis.com
