Die Weihnachtsroulade des Cheval Blanc Paris 2025: Maxime Frédéric präsentiert einen prächtigen Tannenbaum

Unter den festlichen Kreationen der Weihnachtsbäume, die dieses Jahresende in Paris prägen, sticht besonders das der Cheval Blanc hervor – ein wahrer Herzenskich. Maxime Frédéric und sein Team aus talentierten Konditoren (Sacha Vadier, Fabio Rossi und Gaël Douarin) haben eine außerordentliche Weihnachtstorte kreiert, die ebenso schön anzusehen wie köstlich ist und das französische Konditorhandwerk in diesem eleganten Palais am Ufer der Seine im 1. Arrondissement von Paris hochleben lässt.

Ein zweigeteiltes Werk, um die Freude zu verlängern

Dieses prächtige Bûche besticht durch seine originelle Architektur. Auf der einen Seite erwartet Sie ein Baklava für 6 bis 8 Genießer. Auf der anderen Seite thront ein Schokoladenbaum, der im Stil eines Saint-Honoré kunstvoll gefüllt ist und mehrere Tage lang genossen werden kann. Dieser essbare Weihnachtsbaum, der jedem Festtagstisch das gewisse Etwas verleiht, versteckt einige Überraschungen: Seine verschiedenen Ebenen offenbaren ein Praliné-Herz in einem Speculoos-Biscuit oder einen Mendiant, gefüllt mit Pistazien, Haselnüssen, Mandeln und kandierten Orangenschnitten. Alles besteht aus Schokolade mit 75% Kakao, verziert mit goldenen Nadeln, die die intensive Textur eines vollmundigen Kakaos freisetzen.

An der Spitze thront ein kleiner Weißer Schokoladenpferd, das den Stern darstellt und das Haus schmückt.

• Auch zu lesen
• Die besten Angebote dieser Woche in Paris und der Île-de-France Region, vom 26. Januar bis zum 1. Februar 2026

Ursprüngliche Geschmackserlebnisse neu interpretiert: Die Birne Belle-Hélène

Beim ersten Löffel lässt man sich vom zarten Schmelz und der Frische der Birne verführen. Das Entremet interpretiert die klassische Birne Belle-Hélène auf moderne Weise: knusprige Schokoladen-Mandel-Kruste, ein würziger Biscuit mit Noten von Gewürzen und Tonka, ein cremiges Milchschokolade-Genuss, dazu pochierte Birnen in einem Birnen-Vanille-Gelee mit Tannellikör. Alles ist umhüllt von einer leichten Mousse aus Quark und Honig, präzise abgestimmt, um eine luftige, nicht schwere Textur zu gewährleisten. Sacha verrät uns zudem, dass nur wenig Gelatine verwendet wurde, um diese sinnliche Konsistenz zu bewahren.

Besonders schätzen wir die Liebe zum Detail. Die Schleifen, die die Kreation zieren, sind nicht aus weißer Schokolade, sondern aus Schaumstoff – um die perfekte Leichtigkeit am Ende eines üppigen Festmahls zu bewahren. Die Form der Bûche wurde so gestaltet, dass jedes Stück das gleiche harmonische Zusammenspiel von Schaum, Birne, Praliné und Knusprigem bietet. So gibt es keine Neider am Tisch, alle können sich an diesem köstlichen Genuss gleichermaßen erfreuen.

Ein außergewöhnliches Kunstwerk für die Feiertage

Unter dem Namen "Der König der Wälder" präsentiert sich diese Weihnachtstorte Cheval Blanc. Sie feiert das Staunen und die Freude am gemeinsamen Fest mit den Liebsten. Nicht zu süß, überzeugt sie durch ihre genau richtige Balance – eine Kreation, die den Unterschied zwischen schönem Aussehen und echtem Geschmackserlebnis ausmacht. Wenn Sie nach einem Highlight suchen, um Ihre Gäste zu beeindrucken und gleichzeitig die ganze Familie zu verwöhnen, erfüllt diese prächtige Torte alle Erwartungen.

Wie zu erwarten ist, hat ein solch außergewöhnliches Stück auch seinen Preis. Für diese limitierte Edition sollten Sie mit 180 € rechnen. Vorkehrungen können auf der Website des Ateliers der Kreationen des Cheval Blanc vorgenommen werden, und die Abholung erfolgt vom 19. bis zum 26. Dezember 2025 direkt im Cheval Blanc Paris, am 8 quai du Louvre im 1. Arrondissement. Kurz gesagt, eine Kreation, die wir den anspruchsvollen Gourmets empfehlen, die nach etwas Außergewöhnlichem für ihre Festtage Ende 2025 suchen.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.