Shana: Gute Weine und von Omas jüdischer Küche inspirierte Tapas in Paris

Sind Sie auf der Suche nach einer guten Adresse, um anzustoßen und zu schlemmen? Das Shana im Herzen von Paris ist ein gemütliches Viertel, das Ihr Lieblingsort für Ihre Aperitifs werden könnte! Auf dem Programm stehen gute Weine und großzügige Tapas, die die typischen Spezialitäten der jüdischen Küche hervorheben.

Ein gemütlicher Ort, der uns beim Aperitif das Herz und den Gaumen wärmt? Wir nehmen Sie mit auf eine Reise zu einem Nugget im Herzen des zweiten Arrondissements, das ein erstaunliches Konzept verfolgt! Tagsüber kennen wir diese Adresse unter dem Namen Shosh, ein Lebensmittelgeschäft mit Feinkostabteilung und einem gemütlichen Ambiente, in dem wir uns wie zu Hause fühlen und das Beste aus den israelischen Geschmacksrichtungen probieren können. Wenn es dunkel wird, verwandelt sich dieser von den Köchen von Shabour entworfene Ort in Shana, eine fröhliche Gourmet-Taverne, in der man anstoßen und schlemmen kann. Wenn Sie das Wort "Shoshana" (hebräisch für "Großmutter") verwenden, wissen Sie, worum es geht.

Hier werden Sie wie alte Freunde empfangen, mit einem Glas Sekt, an dem Sie nippen, während Sie die Speisekarte studieren. Die Rezepte, die Sie in dieser Weinbar entdecken, stammen von den Großmüttern des Teams, deren Porträts über einem Kamin mit Blick auf die Küche hängen. Eine rührende Aufmerksamkeit, die zu diesem herzerwärmenden Kokon beiträgt!

In diesem stimmungsvollen Spot genießen Sie zu orientalischer Musik Tapas, die Sie mit typischen Gerichten der jüdischen Küche bekannt machen. Die einen werden in Kindheitserinnerungen geschwelgt, während die anderen die Gelegenheit haben, Spezialitäten zu probieren, die noch viel zu unbekannt sind. Ein wahrer Tempel des Teilens, der den Sinn der Weitergabe mit der Freude an der Entdeckung verbindet!

Zu den Favoriten auf der Speisekarte, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, gehören die Geflügelleber miteiner extrem zarten und würzigen Terrine mit Eiersalat und Gewürzgurken sowie Soukariote, Lammspieße voller Aromen, mit der typischen Röstnote, begleitet von roten Zwiebeln und Chili, auf einem Fladenbrot nach Malawah-Art: zwei Teller, die Fleischliebhaber glücklich machen dürften. Und wenn Sie sich fragen: Ja, es ist koscher!

Für Liebhaber von Friands oder Mezze gibt es kein Vorbeikommen an ultraweichem Borekas mit Butter, Kashkaval (ein Schafskäse ungarischen Ursprungs), Feta und Shabazi (eine Würze aus Koriander, Zitrone und grünem Chili, die auch in Soukariote zu finden ist).

Was die Süßschnäbel angeht, so wird ihren Geschmacksnerven beim Dessert ebenfalls Großzügigkeit zuteil! Das großzügige Beni Mousse wird Ihre Gunst gewinnen, denn es hat eine wärmende Wirkung und Kakaonoten, die unseren Gaumen nicht überfordern, vor allem dank der Salzkristalle, die dieses hausgemachte Schokoladenmousse überziehen. Für etwas mehr Frische (aber nicht so viel Leichtigkeit) sorgt der Biskuitkuchen mit seiner weichen Textur und seinem Passionsfruchtcoulis, mit dem Sie diese Verkostung mit einer peppigen Note abschließen können!