Chilam Bastille startet seinen mexikanischen Brunch

Wer kennt Chilam noch nicht? Chilam wurde beim Que Gusto Festival 2017 mit dem Preis für den besten Taco in Paris ausgezeichnet und hat vor kurzem eine neue Feinschmeckeradresse in der Bastille eröffnet. Größer als der inzwischen geschlossene Laden im Marais, geht Chilam Bastille neue Wege und führt einen neuartigen Brunch mit köstlichen mexikanischen Aromen ein.

Der Brunch von Chilam, der jedes Wochenende stattfindet, bietet eine sehr großzügige und umfassende Formel mit süßen und herzhaften Speisen für 29 Euro.

Sie beginnen mit einem köstlichen, frischen und warmen Brioche und einer Konfitüre, die Erdbeeren mit mexikanischen Aromen verbindet.

Dann folgt ein großzügiger und sehr farbenfroher offener Burrito, der aus einem Risotto mit Koriander, pochiertem Ei, Avocado, schmackhaften Portobello-Pilzen, Kirschtomaten, Rucola, eingelegten Zwiebeln, Frischkäse sowie einer grünen Sauce aus Tomatillo und Serrano-Paprika besteht.

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Für Feinschmecker gibt es den Burrito auch als fleischhaltige Variante mit Chorizo (Aufpreis 1,50 €) oder mit dem berühmten Rindfleisch " Arrachera " (Aufpreis 2,50 €).

Zum Abschluss lässt Ihnen das Chilam Bastille die Wahl zwischen einem sehr angenehmen frischen Obstsalat (Melone, Ananas, Erdbeeren...) oder dem Tagesdessert. An diesem Mittag setzte das Restaurant auf eine Gourmetpastete, die Pastel de Los Leches, eine wahre Köstlichkeit!

Dazu gab es einen frisch gepressten Fruchtsaft (Orange oder Apfel) und ein Heißgetränk (Espresso, Kaffee oder Tee). Kurzum: Ein köstlicher und origineller Brunch, den Sie unbedingt kennenlernen sollten!

Das Chilam Bastille ist mittwochs bis freitags von 19.30 bis 23.00 Uhr, samstags bis 23.30 Uhr und samstags und sonntags von 12.30 bis 15.00 Uhr geöffnet.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.