Hier ist eine wärmende Adresse, die ideal ist, um dem kommenden Winter zu trotzen. Kodama wurde 2015 von den drei Freunden Alix, Vincent und Martin eröffnet und ist eine charmante Boutique mit einer süßen Teebar im Viertel Montorgueil.
Auf der Karte stehen etwa 40 verschiedene Tees und Kräutertees, die von diesem Team vonTeehandwerkern, die 2020 von Gault&Millau ausgezeichnet wurden, von Grund auf neu entwickelt wurden. Sie lassen sich über die Grenzen hinweg inspirieren, um neue Mischungen mit originellen Aromen und Geschmäckern zu kreieren, die in einer Reihe von Kodama unter köstlichen Namen angeboten werden, die als Hommage an die schönsten französischen Ausdrücke gewählt wurden.
So gibt es den grünen Tee Le Vent en Poupe mit grüner Minze, den grünen Tee A Coeur Vaillant (Minze, Orangenschalen), die weißen Tees A Fleur de Peau (Rose, Veilchen, Jasmin) und La Part des Anges (Mandelblättchen, Popcorn) oder auch die schwarzen Tees Comme des Petits Pains (Datteln, Kakaobohnen) und Au Petit Bonheur (Pfirsiche, Rosmarin). Auch die Kräutertees tragen zauberhafte Spitznamen wie Des Lendemains qui Chantent (Minze, Lakritze, Zitrone), La Vie à Pleines Dents (Rooibos, Äpfel, süße Gewürze) oder Du Bout des Lèvres (Hibiskus, Ananas, rosa Pfeffer).
Die Rezepte, die im Pariser Atelier von Kodama aus100% natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe und synthetische Zutaten handgefertigt werden, verschwinden und erscheinen auf der Karte je nach Lust und Laune der Gründer des Hauses und der Jahreszeiten, und ein großer Teil dieser Tees und Kräutertees ist biologisch, ein sehr guter Punkt.
Im Winter wie im Sommer bietet Kodama die Möglichkeit, das Teeerlebnis zu variieren, indem man seinen Tee entweder heiß oder kalt genießt, dank eines Kaltaufgussverfahrens, das es ermöglicht, alle Aromen des Tees zu entwickeln, selbst bei niedrigen Temperaturen. Und seien wir ehrlich: Selbst im Winter ist ein kalter Tee angenehm und ermöglicht es Ihnen zum Beispiel, während einer Mahlzeit himmlische Kombinationen aus Tee und Speisen zu kreieren.
Natürlich können wir Ihnen bei der eisigen Kälte in Paris nur raten, sich in eine der süßen Sünden der Wintersaison zu verlieben: den Chai Latte (5€), der hier aus Kuhmilch oder Pflanzenmilch hergestellt wird und mit einem dicken, wenn auch luftigen Schaum bedeckt ist.
Kodama ist die ganze Woche über von 13:30 bis 18:30 Uhr geöffnet und hat samstags von 11:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Es gibt auch eine kleine Patisserie-Ecke, die von Clémence Marchon, Konditorin und Schwester des Chefkochs Alexandre Marchon, der das Restaurant Mar chon im elften Arrondissement leitet, gestaltet wird. So können Sie Ihre köstlichen Getränke mit zarten handwerklichen Backwaren begleiten.
Ein wahrer kleiner Kokon der Zärtlichkeit, der schon beim Betreten der Tür nach Tee duftet.
Standort
Kodama
30 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Offizielle Seite
kodamaparis.com
