Der Brunch mit britischen, farbenfrohen und ausgewogenen Rezepten von Dreizehn im Garten

In unmittelbarer Nähe (buchstäblich) des Jardin du Luxembourg befindet sich ein Restaurant, in dem es sich gut leben lässt, in dem man eine Gourmetküche isst, die raffiniert, aber vor allem ausgewogen ist, und in dem natürlich ein Brunch am Wochenende oder an Wochentagen schnell zu einem Must in den Pariser Adressbüchern wird.

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Hinter diesem trendigen Spot stehen Laurel Coker-Sanderson und Kaysa von Sydow, zwei beste Freundinnen seit mehr als zwei Jahrzehnten: die eine ist Amerikanerin, die andere Schwedin und jede hat ein wenig von ihrer Persönlichkeit in das Projekt Treize au jardin eingebracht. Jeden Tag und den ganzen Tag bis 18 Uhr wird ein großzügiger Brunch serviert: Natürlich denkt man sofort an die Benedict-Eier (Treize Benedict ), perfekt pochiert, mit einer hausgemachten Pfanne (Grünkohl, Pilzen und Tomaten) und serviert auf Buttermilk Biscuit, dem selbstgebackenen Brötchen nach einem traditionellen Rezept aus South Carolina, wo Laurel herkommt.

Unnötig zu erwähnen, dass der French Toast & Chicken, der das hausgemachte French-Toast-Brötchen mit einem zart panierten Hähnchen, Bratäpfeln mit Honig und Pekannüssen kombiniert, alleshat , was man braucht: Gourmand, aber nicht zu viel, Treize au Jardin hat einen Weg gefunden, einen Brunch mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen anzubieten, ohne dass es dabei langweilig oder zu üppig wird. Sie haben auch klassischere Optionen wie die Kombi aus Pancakes, Spiegeleiern und gegrilltem Speck, das hausgemachte Granola, das auf griechischem Joghurt serviert wird, oder das Breakfast Plat mit Spiegeleiern, Räucherwurst, Süßkartoffelrosti, Tomatenmarmelade und hausgemachtem Brötchen (gibt es auch als vegane Variante). Für die Lust auf Frische bietet die Brunchkarte auch Healthy-Salate: Salat mit geröstetem Brokkoli, die Version mit gegrillten Äpfeln, Speck und gereiftem Cheddar-Käse, die mit Grünkohl... Immer gekonnt gewürzt. Ansonsten gibt es mit den Southern Plates auch deftigere Optionen, wie den BBQ-Teller mit geräuchertem Pulled Pork auf hausgemachtem Brötchen mit Kartoffelsalat, den Hähnchenteller mit paniertem Hähnchenfilet auf Grün- und Kartoffelsalat, Honig-Senf-Sauce ...

Die Gerichte sind ernährungsphysiologisch ausgewogen, aber vor allem geschmacklich: Jedes Main Dish wird zart mit Gewürzen verfeinert, die dem herzhaften Teil des Brunchs Dreizehn im Garten einen echten Mehrwert verleihen.

Dreizehn im Garten scherzt nicht mit dem Süßen: Um Ihr Gericht zu begleiten, schauen Sie sich den Reiter "Desserts" auf der Karte an, Sie werden nicht enttäuscht sein. Sobald Sie aus der Tür treten, sehen Sie schon die schwindelerregenden Layer Cakes und die dicken Käsekuchen: Das sind die Klassiker des Hauses, Carrot Cake à layers an der Spitze, Classic cheesecake gleich dahinter. Sie sind sehr lecker, nicht zu süß und luftig (der Carrot Cake). Denken Sie daran, nach zwei Löffeln zu fragen, wenn Sie keine Lust haben, ihn aufzuessen, aber lassen Sie sie sich nicht entgehen! Ansonsten passen andere Brownies und Cookies sehr gut zu einem Kaffee, um diesen Brunch abzuschließen.

Bei den Getränken empfehlen wir Ihnen den säuerlichen Detox-Saft, den hausgemachten Eistee oder die warme Variante Liquid Sunshine, eine Latte mit Kurkuma, Mandelmilch, Ingwer und Honig, die Kohle-Latte oder, noch süßer, den Moccaccino oder die heiße Schokolade, die Sie nach Lust und Laune anpassen können.

Das kleine Plus? Dreizehn im Garten ist zu 100 % Coworker-freundlich, also ran an euch, fleißige Telearbeiter, von Montag bis Freitag. Es könnte gut sein, dass der Ort Ihr neues Hauptquartier wird (wir wägen unsere Worte ab), vor allem, weil die Snacks zum Niederknien sind und die Heißgetränke mit Liebe zubereitet werden.