Der Gourmet-Brunch des Café Pierre Hermé in Beaupassage

Sind Sie auf der Suche nach einem großzügigen Brunch im 7. Arrondissement von Paris? Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise zum Café Pierre Hermé in Beaupassage . Zur Erinnerung: Beaupassage ist eine offene, vor Autos geschützte Passage, die mehrere Feinschmeckerspots enthüllt. Man entdeckt dort vor allem den Teesalon von Pierre Hermé, der über eine Innenlounge und eine große Terrasse verfügt, die ideal für schöne Tage ist.

Jeden Sonntag, in zwei Gängen, von 11:30 bis 14:00 Uhr (denken Sie daran, unbedingt zu reservieren, da es schnell ausgebucht ist), kann man so die Brunchformel entdecken, die sich uns als sehr großzügig erweist. Rechnen Sie mit 65€ für einen Erwachsenen und 25€ für Kinder. Das ist zugegebenermaßen ein stolzer Preis, aber Qualität und Quantität stimmen und wenn Sie sich selbst oder Ihrer besseren Hälfte an einem Wochenende eine Freude machen wollen, ist das eine Option, die nicht an Charme fehlt.

Der Brunch beginnt mit einer Auswahl an ikonischem Gebäck: Croissant Ispahan oder Pain au chocolat et Pistache, begleitet von Konfitüre, Blütenhonig oder dem Aufstrich Infiniment Praliné Noisette. Dieser hausgemachte Aufstrich mit seinen Haselnussstückchen ist einfach süchtig machend mit einem guten Geschmack nach Wiederkommen.

Ein Heißgetränk (Kaffee, Tee, Latte Macchiato, Trinkschokolade) und ein frischer Saft oder Detox-Saft begleiten diesen ersten Service, es fängt ziemlich gut an.

Als zweites kann man dann zwischen saftigen Pancakes mit Ahornsirup oder einem Granola wählen, klassisch oder Infiniment Chocolat, das mit Vollmilch oder Pflanzenmilch (Hafer, Mandel) serviert wird. Da wir zu zweit sind, entscheiden wir uns natürlich für beide Optionen. Das Granola ist reichlich mit Nüssen und anderen Samen gefüllt, die ihm viel Knusprigkeit verleihen, während die Pancakes einfach im Mund zergehen.

Was die Eier betrifft, so bietet die Karte Bénédicte-Eier (Natur oder mit Lachs), gekochte Eier und Mouillettes, Spiegeleier, Rühreier oder Omeletts, die mit zwei Zutaten nach Wahl personalisiert werden können: Comté 24 Monate, Pariser Schinken, Tomaten, Speck, frische Kräuter oder Champignons aus Paris.

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Die herzhaften Gerichte zeigen die Handschrift von Pierre Hermé: Croque-Monsieur Pierre Hermé, salzige Waffel mit Räucherlachs, säuerlicher Cremigkeit und Granatapfel, Toast mit Avocado und kandiertem Eigelb an Pistazienvinaigrette, salziger French Toast mit Gewürzen, Burger mit Rindfleisch nach Pierre-Hermé-Art und hausgemachten Chips oder auch ein aktuelles vegetarisches Gericht.

Wir entscheiden uns für die Eier Benedict, die perfekt gegart sind und eine säuerliche Sauce haben, und für den erstaunlichen salzigen French Toast, der mit Spargel zubereitet wird. Weißer und grüner Spargel, gekocht und roh, mit einem weichen, getoasteten Brot - wir haben eine gute Zeit.

Zum Abschluss des Essens besteht das Dessert wahlweise aus einem individuellen Gebäckstück, das Sie in der Vitrine auswählen können, einem Teller mit frischen Früchten der Saison oder drei Makronen. Ein Glas Champagner Billecart-Salmon Rosé, ein Cocktail Satine oder ein Cocktail Ispahan sind zusätzlich erhältlich, um diesen süßen Moment zu begleiten.

Wir entscheiden uns für die unumgänglichen 2000 Blätter Praliné und die Tarte infiniment vanille. Wir müssen zugeben, dass der Brunch so großzügig war, dass wir nach dem Gebäck, den Broten, den Pancakes, dem Granola und den Gerichten beschlossen, das Gebäck mit nach Hause zu nehmen, um es später zu genießen.

Die grüne und ruhige Umgebung von Beaupassage bietet eine ideale Auszeit, um einen Sonntagsbrunch zu genießen. Der Service ist perfekt und man verbringt eine schöne, entspannte Zeit.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.