Pierre Hermé hat ein geräumiges Café in der Rue de Grenelle in der Beaupassage, der geheimen Food-Passage in Paris, eröffnet. Dieses Café mit Teesalon erwartet uns täglich von 10 bis 20 Uhr in einem großen, hellen Raum, der von Laura Gonzalez dekoriert wurde, und einer Terrasse, die auf eine Fußgängerzone blickt, ohne jegliche Lärmbelästigung!
Nach der Eröffnung des 86Champs auf den Champs-Elysées im Dezember 2017 ist dieses Boutique-Café das zweite des Chef-Pâtissiers. Hier kann man zum Mittagessen kommen, einen Kaffee trinken, aber auch die Patisserien des Chefs zum Mitnehmen kaufen !
Als wir ihn fragten, warum Teesalons? Pierre Hermé hatte uns anvertraut:"Ich interessiere mich sehr für die Welt des Barista, weil es ein Beruf ist, der dem Beruf des Konditors sehr ähnlich ist und ihn ergänzt. Denn wenn man Lust auf ein Gebäck hat, ist das, was gut zu einem Gebäck passt, ein Tee oder ein Kaffee". Und natürlich stimmen wir ihm zu. Nichts geht über einen schönen, gemütlichen Raum für eine gute Schlemmerei.
Das Pierre Hermé-Frühstück
Zum Frühstück bietet Pierre Hermé klassisches Gebäck, Croissant Ispahan (2,4€), Gugelhupf (4,20€), Granola, Quark und frisches Obst an, das mit Tee, köstlichem Kaffee oder einer Chocolat Chaud ( 12€) serviert wird. Anzumerken ist, dass das Angebot nicht dasselbe ist wie im 86Champs : Wir waren enttäuscht, dass wir weder den Cascaccino (Cappuccino mit Kakaoschrot) noch die heiße Schokolade Mogador fanden.
Für ein königliches Frühstück bietet das Pariser Frühstücksangebot einen frischen Fruchtsaft, ein heißes Getränk und ein Gebäck nach Wahl (tun Sie sich einen Gefallen und probieren Sie das Pain au chocolat gianduja, das Croissant Ispahan oder auch den Kugelhopf zum Niederknien) für 14€!
Die Mittagskarte von Pierre Hermé
Beim Mittagessen schmilzt man einfach dahin, wenn man sich das Menü ansieht, das Gemüse, Hülsenfrüchte und Proteine in den Vordergrund stellt und mit Weinen oder alkoholfreien Cocktails serviert wird. Schon bei der Vorspeise kann man sich nicht entscheiden, ob man den Salat mit Quinoa, mariniertem Teriyaki-Tofu, Granatapfelkernen und jungen Kräutersprossen (14€) oder die Bio-Garnelen aus Madagaskar, Gurken-Tagliatelle mit Kokosmilch, Pomelos und frischem Koriander (15€) essen soll. Dann versprechen das Ceviche von der Dorade mit Zitrusfrüchten (19€), das gebratene Bresse-Geflügel mit Auberginenkaviar (21€) und der Salat von Krabben, Grapefruit, Avocado und frischem Koriander (28€) ein sehr gutes Essen.
Die Kinder können uns beim Mittagessen begleiten. Ein Menü für 17 Euro wird sie begeistern. Zur Auswahl stehen Spaghetti Bolognese, Brathähnchen mit Pommes frites oder Croque Monsieur, die richtig hungrig machen und mit zwei Macarons oder einem Paar Eis belohnt werden.
Backwaren den ganzen Tag
Den ganzen Nachmittag über verwöhnt uns Pierre Hermé mit seinen besten Backwaren, Eis und Getränken, die er sich aus den besten Zutaten ausgedacht hat, die er zu Makronen serviert - für eine angenommene Genusspause!
Wir haben den ikonischen Macaron Ispahan (Litschi, Rose, Himbeere), den 2000 feuilles (ein Millefeuille mit Haselnuss-Nougat, ja, ja!), den Ultime (eine köstliche Torte mit einer cremigen Creme aus dunkler Schokolade Pure Origine Belize von der Xibun-Plantage und Vanille), aber auch seine heiße Schokolade Infiniment Chocolat, seinen Kaffee Iapar Rouge du Brésil (fruchtig, cremig und schokoladig) und sein Eispaar Ispahan!
Die Tea-Time von Pierre Hermé
Naschkatzen werden sich sogar an die Tea time Fetish wagen, bei der die Geschmacksrichtungen Ispahan und Infiniment Chocolat im Vordergrund stehen. Für 70 Euro zu zweit teilt man sich ein verrücktes Festmahl. Selbst der Tisch ist zu klein, um die Ispahan-Patisserie, die Carrément Chocolat-Patisserie, die 2 Ispahan-Macarons und 2 Infiniment Chocolat-Macarons, das Stück Ispahan-Kuchen und den Praliné & Chocolat-Kuchen, das Ispahan-Croissant, das Schokoladenbrot & Gianduja und die 2 alkoholfreien Ispahan-Cocktails und die heiße Infiniment Chocolat-Schokolade, die zu all dem passen, zu beherbergen!
Macht das Lust auf mehr? Reservieren Sie gleich Ihren Tisch!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Offizielle Seite
www.pierreherme.com
