Egg Factory, das erste Fast-Food-Restaurant, das sich dem Ei verschrieben hat – endgültig geschlossen

Eier in allen Varianten… Das bietet das Egg Factory, Restaurant « Gourmet Fast Food » im 10. Arrondissement von Paris. Und das Konzept? Wie bei Birdy Hamburgers entstand auch die Idee von diesem Restaurant während eines Aufenthalts in den USA, wo Eier üblicherweise in Bagel oder Croissant mit Käse und Fleisch serviert werden. Ein Konzept, das sich natürlich an den Geschmack der Pariser anpasst, und dieses kulinarische Erlebnis noch zarter macht durch das Servieren in Brioche-Brot.

Um seinen Burger zusammenzustellen, bietet man eine breite Palette frischer Zutaten an: Cheddar, Zwiebeln, Speck, Frischkäse, Avocado, Lachs… Das Nonplusultra unter den Burgerzutaten. Bezüglich der Eier, um „das Beste vom Besten zu servieren“, alle Produkte stammen von Freilandeier-Hennen, Label Rouge, aus artgerecht gehaltenen Hühnern. Sogar Mayonnaise und Desserts (außer dem Nutella-Bun) werden hausgemacht.

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Die Qualität der Produkte ist für Benjamin Kam, den Direktor des Hauses, eine Art Priesteramt, das ihm am Herzen liegt: «Heutzutage wird das Image der Schnellrestaurants oft mit Junk-Food assoziiert», erklärt er. Und weiter: «Ich möchte dieses Image aufbrechen und den Bedürfnissen eines urbanen Publikums gerecht werden: gestresst, jung, dynamisch und ernährungsbewusst, indem ich einen schnellen Service von hoher Qualität anbiete».

Burger, die wir testen konnten... Unser Fazit? Wir sind begeistert! Ob der bun Avocado oder der bun Cheese – die Eier ergänzen Bacon, Avocado oder Hackfleisch perfekt. Die Burger sind angenehm leicht, und die Pommes Frites, wie in Belgien zubereitet und 100% hausgemacht, sind ein echter Knaller.

Frisch zubereitete Sandwiches, die vor Ort verzehrt oder mitgenommen werden können, wahlweise einzeln oder im Menü mit Getränk und/oder Beilage. Und für Glutenunverträgliche lassen sich die Sandwiches in einen Salat verwandeln, damit wirklich jeder Gaumen zufrieden ist. Der perfekte Snack, wenn der kleine Hunger kommt… Auf geht’s, Freunde?