Sara's Kitchen: Das familiengeführte und authentische sri-lankische Restaurant mit All-you-can-eat-Buffet im 18. Arrondissement

Im Norden des 18. Arrondissement von Paris, lockt ein unauffälliges Restaurant Liebhaber fremder Aromen und entführt die Gaumen in das Herz Sri Lanka, der Perle des Indischen Ozeans. Der Speisesaal, geschmückt mit Raksha-Masken, kleinen Dämonen, die vor dem bösen Blick schützen, und Buddha-Statuen, lässt die Kultur der Bewohner jenes Landes wiederaufleben, das einst Ceylon hieß.

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Es ist Saranga, die vor fast zwanzig Jahren nach Frankreich kam und auf eine solide Catering-Erfahrung zurückgreifen kann, ursprünglich aus der Region Colombo stammend, die ihren Traum verwirklichte, indem sie 2023 Sara's Kitchen eröffnete — eine Familiengeschichte. Traditionell und vollständig hausgemacht, ist die Küche herzlich und authentisch, sodass die Diaspora den Geschmack der Heimat wiederentdecken kann oder Neugierige die Aromen kennenlernen.

À la carte bietet die Vielfalt der Angebote einen guten Überblick über die gesamte reichhaltige sri-lankische Küche, durch und durch großzügig. Neben seinen À la carte-Gerichten bleibt unbestritten das buffet à volonté das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, das zum Mittagessen 12,99€ kostet (13,99€ zum Abendessen und am Wochenende) und ein Dessert beinhaltet.

Ein echtes Schnäppchen, um eine Vielzahl Currys geschmort zu probieren — ohne das Budget zu sprengen! Achtung jedoch für empfindliche Gaumen: Die sri-lankische Küche macht beim Chili keine Zugeständnisse!

Eine Reihe von Vorspeisen und frittierten Speisen profitieren so von einer gut abgestimmten Würze, daher zögern Sie nicht, darauf zu bestehen, Gewürze zu meiden – auch wenn sie zum Repertoire gehören.

Um diese Schärfe zu mildern, laden wir Sie ein, es uns gleichzutun und ein Milchgetränk zu probieren: das Faluda, ein erfrischendes Getränk mit Rosensirup und Basilikumsamen, oder ein Lassi mit Mango (4€). Beachten Sie außerdem, dass manche Speisen auch direkt mit den Händen gegessen werden!

Unter den Vorspeisen (1 bis 2,50 €) entdeckt man den hopper, eine überraschende Galette aus Reismehl und Kokosmilch, außen schön knusprig und innen cremig, die man pur, mit Milch oder mit Ei genießen kann.

Liebhaber von Blätterteiggebäcken können sich für die Parota – üppig, mit ihren vielen Schichten, zum Dippen in eine Soße – oder die Roti mit Rindfleisch, behaglich. Letzteres gibt es auch ungefüllt, als Fladenbrot, doch darin steckt Chili, und es überrascht!

Sie finden außerdem köstliche Vade mit Garnelen, garniert mit roten Linsen, Rolls knusprig oder Patis, dazu leckere Thunfisch-Teigtaschen.

Hauptgerichte (10 bis 15 €): Sie haben die Wahl zwischen zahlreichen Kottu, dem gebratenen Reis (fried rice), der köstlich und großzügig portioniert serviert wird, sowie Biriyani, wahlweise begleitet von Meeresfrüchten, Gemüse, Lamm oder Hähnchen. Sind Sie zu mehreren, gibt es sogar Reis mit der Kelle für 55 € für die ganze Familie!

Zum Abschluss des Essens bietet die Dessertkarte einen Blick auf lokale Traditionen mit dem Watalappan, einem Kokosmilch-Pudding mit Palmzucker, süß und dicht, ideal für einen gourmanden Ausklang, die lavariya, eine karamellisierte Kokosnuss-Süßigkeit, oder sri-lankische Pfannkuchen, zwischen 1,50 und 3 € pro Stück.

Durchgehend günstige Preise von der Vorspeise bis zum Dessert, die dem Bestreben entsprechen, lokale Bräuche zu bewahren, für eine dépaysante mitten im Herzen von Paris!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.