Crêperie BléNoir Auguste in Beaubourg

Ich liebe Galette, wissen Sie, wie? Wenn sie gut gemacht ist und Butter drin ist! Das trifft sich gut, denn das ist bei d'Auguste der Fall, der neuesten modernen Crêperie, die BléNoir im September eröffnet hat, nachdem Hippolyte bereits vor einem Jahr im 9.

Wir sind also nur wenige Schritte vom Centre Pompidou im Viertel Beaubourg und Les Halles entfernt, um diese Crêperie zu entdecken, die sich in einer charmanten Fußgängerzone, der Rue de Saint-Martin, befindet. Der Name des Restaurants ist übrigens eine Hommage an die von Philippe Auguste (König von Frankreich) 1183 errichteten Holzhallen.

Das BléNoir Auguste bietet keine traditionelle bretonische Crêperie, sondern ein modernes Ambiente im Stil der 50er Jahre, damit Sie das Gefühl haben, in einem echten Restaurant und nicht in einer einfachen Crêperie zu essen. Ein schlichtes Ambiente mit einem Hauch von Arty, Designerleuchten, gemütliche Ledersessel und Samtsessel, eine große Bar in der Mitte, ein Tisch aus Marmor und Gold sowie Holz am Boden und an der Wand bilden ein trendiges und gemütliches Ensemble.

Auf dem Teller findet man Rezepte, die mit der Zeit fein ausgefeilt wurden und aus frischen, hochwertigen, lokalen und biologischen Produkten hergestellt werden. Bei Auguste ist alles hausgemacht.

Bei unserem Besuch haben wir die Rolls getestet, diese gerollten und getoasteten Pfannkuchen nach Art eines Aperitifs, bei denen man zwischen Chorizo oder Lachs wählen kann, eine wahre Köstlichkeit. Dazu trinken wir einen guten Cidre aus der sorgfältig ausgewählten Karte und einen Apfelsaft vom Bauernhof und schon sind wir obenauf.

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Ich entschied mich für den "Epinard d'Olive " mit Coppa aus Emmentaler Käse und Rahmspinat, während mein Partner sich von einem originellen Pizzakuchen mit Käse, Schinken und Oliven verführen ließ, der jedoch auf Buchweizenkuchen basiert. Knusprig und geschmackvoll, wurden sie ohne mit der Wimper zu zucken verschlungen.

Ich entschied mich für das hübsche Duo aus Schokolade, Banane und pochierter Birne, während mein vernünftigerer Mitschüler die dunkle Schokolade mit Kokosraspeln auf Buchweizenbasis wählte. Die Birne schmilzt auf der Zunge, die Schokolade ist gut und der Crêpe bleibt leicht.

Alles in allem eine hübsche Crêperie in guter Lage und eine leckere Mahlzeit, die uns nicht mit schwerem Magen zurücklässt.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.