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Buckwheat, die Gourmet- und Tradi-Crêperie im Hotel Normandy Le Chantier

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Buckwheat, la nouvelle crêperie de l'Hôtel Normandy Le Chantier
Von Laurent de Sortiraparis · Fotos von Laurent de Sortiraparis · Veröffentlicht am 2. Februar 2023 um 10:32
Pfannkuchenliebhaber aufgepasst! Das Restaurant Buckwheat im Hotel Normandy Le Chantier bietet Ihnen eine leckere Speisekarte, die nach Westküste duftet! Pfannkuchen aus Weizen oder Buchweizen? Treffen Sie Ihre Wahl!

Haben Sie Lust auf Crêpes? Buckwheat, das Restaurant im Normandy Hôtel Le Chantier, bietet Ihnen eine verlockende Crêpe-Karte, die nach Westküste duftet! Ein vorübergehendes Food-Konzept, das auf die Eröffnung des neuen 5-Sterne-Hotels der Machefert Group wartet. Damit wird einer der Grundpfeiler des kulinarischen Erbes Frankreichs geehrt, der hier mit leckeren Rezepten für alle Feinschmecker und Feinschmeckerinnen überarbeitet wurde. Eine Hommage an die Vergangenheit des Normandy, auch mit Crêpes, deren Aromen direkt aus der gleichnamigen Region stammen.

Auf der Speisekarte stehen herzhafte Buchweizen-Crêpes (Buckwheat" auf Englisch, das kann man nicht erfinden!), die aus hochwertigen Produkten hergestellt werden, die sorgfältig von 100 % französischen Erzeugern bezogen werden, die sich täglich für die Entwicklung einer lokalen und nachhaltigen Landwirtschaft engagieren. Und bei Buckwheat gibt es keine ausgefallenen Rezepte oder Extravaganzen: Die Crêpes werden sehr einfach präsentiert und haben alle ein Aroma, das man unter Tausenden wiedererkennt, ein bisschen wie eine Madeleine de Proust. Biologisches Mehl aus der Region Cotentin und Bessin, Butter aus Isigny, Eier vom Bauernhof (für die Crêpes mit Weizen)... Das Beste vom Besten an Produkten!

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Eine Speisekarte, die die Redaktion testen konnte. Was die Crêpes betrifft, so haben wir uns von einem "Prince de Paris" mit Pariser Schinken nach alter Art verführen lassen, aber auch von einem "Volaille" mit Geflügel vom Bauernhof, weißen Zwiebeln in hellem Bier, Senfcreme nach alter Art und Senfsprossen. Zwei schöne, gut gefüllte Crêpes, ziemlich schmackhaft, ohne zu sehr auf den Magen zu drücken, denn ein bisschen Platz für den Nachtisch muss ja bleiben!

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Und zum Nachtisch also ein Becher Vanilleeis sowie ein Weizenpfannkuchen nach Tatin-Art mit karamellisierten Äpfeln. Ein wahrer Genuss! Dazu gab es zwei Schalen Cidre brut, die in Teetassen serviert wurden... Eine originelle Art, seinen Cidre zu genießen, aber ideal als Beilage zu Crêpes. Beachten Sie, dass das Haus an schönen Tagen eine kleine, begrünte Terrasse mit Blick auf den Louvre anbietet. Es ist auch möglich, sein Essen mitzunehmen. Kurzum, eine schöne Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie in der Gegend sind!

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Praktische Informationen

Standort

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

Infos zur Barrierefreiheit

Zugang
Metrolinie 1 und 7 Station "Palais Royal - Musée du Louvre", Metrolinie 14 Station "Pyramide".

Tarife
Les desserts: €3 - €8
Les cidres: €6 - €20
Les galettes au sarrasin: €14 - €16

Offizielle Seite
www.hotel-normandy.com

Weitere Informationen
Dienstag bis Samstag durchgehend von 12:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.

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Le Tout-Paris au Cheval Blanc Paris holt sich den 1. Michelin-Stern
Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
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Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
La Maison Rose, der unumgängliche Spot auf dem Montmartre
Das Maison Rose ist einer der Top-Spots auf dem Montmartre, der Neugierige und Fotografen anzieht. Doch hinter dieser ungewöhnlichen Fassade verbirgt sich ein Restaurant aus der Nachbarschaft, das in Paris zur Ikone geworden ist.
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Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Bêp Viêt, das köstliche vegetarische vietnamesische Restaurant Paris 13e
Bêp Viêt heißt das neue vietnamesische Restaurant, das in der Nähe der Avenue d'Italie im 13. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Dort gibt es eine kurze Speisekarte, die die wichtigsten Aromen und Spezialitäten der vietnamesischen Küche enthüllt, aber kein Fleisch enthält. Wir haben es getestet und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise...
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Le Tout-Paris au Cheval Blanc Paris holt sich den 1. Michelin-Stern
Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
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Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
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Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
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Das Maison Rose ist einer der Top-Spots auf dem Montmartre, der Neugierige und Fotografen anzieht. Doch hinter dieser ungewöhnlichen Fassade verbirgt sich ein Restaurant aus der Nachbarschaft, das in Paris zur Ikone geworden ist.
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Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
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Bêp Viêt heißt das neue vietnamesische Restaurant, das in der Nähe der Avenue d'Italie im 13. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Dort gibt es eine kurze Speisekarte, die die wichtigsten Aromen und Spezialitäten der vietnamesischen Küche enthüllt, aber kein Fleisch enthält. Wir haben es getestet und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise...
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Stellar, das immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns in den Weltraum entführt
Haben Sie schon einmal von Ephemera, dem ersten immersiven Restaurant in Paris, gehört? Dieses ungewöhnliche Konzept, das es nicht versäumt hat, die Anhänger origineller Erlebnisse in die Hauptstadt zu locken. Seit dem 25. April 2023 gibt es eine zweite Adresse, die uns den Sternen näher bringt: Stellar! Diesmal werden wir mit einem Menü, das sich nach Weltraum anhört, in den Weltraum entführt!
Le Tout-Paris au Cheval Blanc Paris holt sich den 1. Michelin-Stern
Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
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Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
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Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
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Das Maison Rose ist einer der Top-Spots auf dem Montmartre, der Neugierige und Fotografen anzieht. Doch hinter dieser ungewöhnlichen Fassade verbirgt sich ein Restaurant aus der Nachbarschaft, das in Paris zur Ikone geworden ist.
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Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
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Bêp Viêt heißt das neue vietnamesische Restaurant, das in der Nähe der Avenue d'Italie im 13. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Dort gibt es eine kurze Speisekarte, die die wichtigsten Aromen und Spezialitäten der vietnamesischen Küche enthüllt, aber kein Fleisch enthält. Wir haben es getestet und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise...
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Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
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