In Pigalle entdeckten wir Cheez, eine Dark Kitchen, die bei Maison Lautrec in der Rue de Douai 1 im 9. Junge Köche haben beschlossen, die Schließung der Restaurants zu nutzen, um das Konzept Cheez zu testen, das sich dem Croque-Monsieur widmet. Wenn die Pariser und die Touristen darauf reagieren, wollen sie mehrere Adressen in der Hauptstadt eröffnen.
Um möglichst viele Menschen anzusprechen, setzt Cheez auf gute Produkte und insbesondere auf Käse, der seit Tentation fromage laibweise ankommt... Emmentaler, getrüffelter Gouda, DOP-Bufala-Mozzarella - die Zutaten sind eher klassisch, aber gut verarbeitet, in traditionellen Rezepten, die gut beherrscht werden.
Sehen Sie selbst: Der Panam-Croque vereint Emmentaler aus Rohmilch IGP, Kräuterschinken und gegrillte Pilze, der Trüffel-Croque getrüffelten Gouda und Torchon-Schinken und der Veggie-Croque Ziegenfrischkäse, Bufala-Mozzarella DOP, eingelegte Tomaten, eine hausgemachte Frischkäsesauce mit Schnittlauch und Schalotten. Das ist keine Hexerei, und genau das ist der Schlüssel zum System, denn der Croque ist mit guten Zutaten selbsterhaltend.
Man hatte uns "die cheezysten Croques der Hauptstadt" versprochen, und wir haben festgestellt, dass der Käse im Mund durchaus präsent ist, schmackhaft bis zum Abwinken, aber wir hätten einen größeren Wow-Effekt erwartet. Es bleiben gute Produkte, die mit Bagels und anderem Grilled Cheese konkurrieren können. Vor allem Cheez spielt das Spiel voll aus, mit Desserts aus Käse oder Milch. Ein selbstgemachter Käsekuchen, Milchreis und Fontainebleau gehen weg wie warme Semmeln.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. März 2021
Offizielle Seite
www.ubereats.com
