Michel Sarran eröffnet Croq'Michel, seine Croque-Monsieur-Bar in Paris: Endgültig geschlossen

Bei Top Chef hat der sehr sympathische Michel Sarran die Geschmacksknospen der Pariser gekitzelt, die bedauerten, dass sie seine Küche nicht in der Stadt der Lichter finden konnten. Doch nun gibt es gute Nachrichten: Der Koch aus Toulouse kommt mit einem neuen Street-Food-Konzept in die Hauptstadt, das in den gastronomischen Rang erhoben wurde.

Das Croq'Michel genannte Konzept, das er zusammen mit seinen Töchtern Camille und Emma entwickelt hat, bietet eine Neuinterpretation des Croque-Monsieur in süßen und herzhaften Varianten. Ein Familienunternehmen, das den Willen des Star-Kochs derSendung Top Chef zur Weitergabe symbolisiert. Die Einweihung der Pariser Theke fand daher in guter Stimmung und mit viel Emotion statt.

Aber warum Croque-monsieurs? Hierbei handelt es sich um eine besondere Sünde des Kochs aus Toulouse. Die Einwohner der rosafarbenen Stadt haben bereits die Chance, dieses Feinschmeckerkonzept zu probieren, da am 26. Dezember ein erstes Lokal und im Februar 2021 ein zweites, ebenfalls in Toulouse, eröffnet wird.

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Auch die Pariser können nun die Croques-Monsieur nach Michel Sarran-Art entdecken. Der Startschuss fällt am Mittwoch, den 12. Mai 2021, in einer vorübergehenden Boutique im Gare de Lyon in Halle 2. Es wird auch gemunkelt, dass eine weitere, diesmal endgültige Adresse in Paris eröffnet werden soll. Bisher wurde jedoch noch kein Datum bekannt gegeben.

Für einen Croque Monsieur in der Version von Michel Sarran müssen Sie mit etwa 9 € rechnen. Was kann man also erwarten? Auf frische und geschmacksintensive Rezepte! Das Croq'Gascon zum Beispiel besteht aus Entenconfit, Kartoffeln und Schafskäse, das Croq'Ibiza aus Chorizo, Manchego-Käse, Frischkäse, Paprika und Basilikum... Es gibt sogar ein Rezept zu Ehren eines Pariser Viertels, das Croq'Montmartre, das aus Emmentaler Schinken, getrockneten Tomaten und Röstzwiebeln besteht. Vegetarier kommen mit dem Croq'Veggie aus Kuhbuschkäse mit Karotten, Zucchini und Zuckererbsen auf ihre Kosten. Auf der süßen Seite kann man sich für zwei sehr leckere Kreationen entscheiden: Banane Praliné oder Aprikose Pistazie!