Οδηγός ιστορικού μνημείου εστιατορίου

Pavillon Henri IV : το γαστρονομικό εστιατόριο με πανοραμική θέα στην καρδιά του Saint-Germain-en-Laye

Ιδρυμένο τον 16ο αιώνα πάνω στα ερείπια του Château-Neuf, το Pavillon Henri IV είναι ένα μυθικό ξενοδοχο-εστιατόριο που βρίσκεται στη Saint-Germain-en-Laye. Μία ξεχωριστή διεύθυνση στις πύλες του Παρισιού που κρύβει βασιλική ιστορία και μια γενναιόδωρη γαστρονομία με απίστευτη θέα στην κοιλάδα του Σείν.

Έκτατο άνοιγμα: Το Παλάς ντε λα Φεμ ξανανοίγει το σαλόνι τσαγιού του για τα εκατονταετή του στο Παρίσι

Από τις 9 έως τις 30 Ιουνίου 2026, το Palais de la Femme ανοίγει εξαιρετικά τις πύλες του στο κοινό με ένα εφήμερο σαλόν ντε ται που σχεδιάστηκε για τον εορτασμό της εκατονταετηρίδας του. Στο μενού, γλυκά που υπογράφει η σεφ Οφελί Μπαρέ... και μια πρωτοβουλία αλληλεγγύης!

La table des Bernardins, το ασυνήθιστο καφέ-εστιατόριο που βρίσκεται στο κλίτος του Collège des Bernardins

Το La Table des Bernardins, που βρίσκεται στο εμβληματικό Collège des Bernardins στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού, είναι το ιδανικό μέρος για ένα γεύμα ή ένα διάλειμμα σε ένα ασυνήθιστο και ιστορικό περιβάλλον. Ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 10 π.μ. έως τις 6 μ.μ., αυτό το εστιατόριο-καφέ προσφέρει ποικιλία πιάτων, ιδανικό για ένα χαλαρωτικό γεύμα ή ένα γρήγορο σνακ.

Δοκιμάσαμε τα Salons du Prince, το νέο εστιατόριο του Shangri-La που αντλεί έμπνευση από την Περίοδο της Ωραίας Επανάστασης.

Το Shangri-La Παρισιού ανοίγει τις «Αίθουσες του Πρίγκιπα», ένα κομψό και ιδιαίτερο εστιατόριο που βρίσκεται μέσα στα ιστορικά διαλείμματα του ξενοδοχείου, στον δρόμο Avenue d’Iéna. Με διακόσμηση εμπνευσμένη από την αισθητική της Belle Époque και μενού που συνδυάζει διαχρονικά πιάτα και μικρές γευστικές απολαύσεις, το νέο αυτό σημείο υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία. Το δοκιμάσαμε και σας μεταφέρουμε όλες τις εντυπώσεις.

Στην Asnières-sur-Seine (92), ένα ιστορικός σταθμός του 1878 μεταμορφώνεται σε έναν χώρο που συνδυάζει εστιατόριο και σύγχρονο χώρο ευεξίας και αθλητισμού.

Αρχαιολογικός χώρος των Hauts-de-Seine, το παλιό σιδηροδρομικό σταθμό που συνδέεται με την Παγκόσμια Έκθεση του 1878, που παρέμεινε επί πολλά χρόνια εγκαταλειμμένος, περνάει σε μια νέα εποχή αναγέννησης με ένα φιλόδοξο σχέδιο. Θα μετατραπεί σε έναν ζωντανό χώρο που θα περιλαμβάνει 900 τ.μ. άθλησης και ευεξίας, καθώς και ένα μοντέρνο εστιατόριο 500 τ.μ. εμπνευσμένο από την κουζίνα μπιστρό.

Le Grand Colbert, η θρυλική παρισινή μπρασερί που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο

Σε απόσταση αναπνοής από τους υπέροχους κήπους του Palais-Royal, το Grand Colbert είναι ένα παριζιάνικο εστιατόριο γνωστό σε τουρίστες και ντόπιους. Έχοντας χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, αυτή η μπρασερί μας βυθίζει στο Παρίσι του παρελθόντος και μας ενθουσιάζει με ένα μενού που βάζει τη γαλλική γαστρονομία στο προσκήνιο. Μια γκουρμέ ενσάρκωση αυτού που κάνει την πρωτεύουσα τόσο γοητευτική!

Maison Ruggieri, Palais Royal: το νέο εστιατόριο υψηλής κουζίνας του σεφ Μαρτίνο Ρουτζέρι

Ο Ιταλός σεφ Μαρτίνο Ρουγγέρι εγκαθίσταται στο Παλαί-Ρουαγιάλ με το Maison Ruggieri Palais Royal, λίγα βήματα μακριά από τη Σκηνή της Γαλλικής Κωμωδίας.

Το Café de la Paix: το εμβληματικό ιστορικό εστιατόριο του Παρισιού, ακριβώς απέναντι από την Όπερα Γκρανιέρ

Καταχωρημένο στα Ιστορικά Μνημεία και εγκαινιάστηκε το 1862, το Café de la Paix αποτελεί μια από τις πιο εμβληματικές γαστρονομικές «κατασκευές» του Παρισιού, απέναντι από το Θέατρο Οπερά Γκαρνιέ, στο 9ο διαμέρισμα. Με τα μεσημεριανά μενού του να καθιστούν την επίσκεψη πιο προσιτή, το κυριακάτικο brunch και το μενού με τις υπογραφές του Laurent André, συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της γαστρονομίας.

Η Άννα, το εστιατόριο με το αστέρι στον Πύργο της Βασίλισσας, ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο με τον Τιμπό Σομπάρντιερη.

Σε ένα βήμα από την πλατεία των Βοζέζ, κρυμμένο στην καρδιά του Pavillon de la Reine, το αστεράτο εστιατόριο Anne ανοίγει ένα καινούργιο κεφάλαιο με τον σεφ Thibault Sombardier. Μια κλασική κουζίνα, αλλά χωρίς να είναι παθητική, σικ χωρίς φανφαρολογία.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Prunier, ένας αιώνας ναυτικού κύρους

Από το 1924, το εστιατόριο Prunier γιορτάζει την υψηλή θαλάσσια γαστρονομία σε ένα διατηρητέο Art Deco περιβάλλον, συνδυάζοντας το εξαιρετικό χαβιάρι με την παριζιάνικη κομψότητα.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Το Pavillon Ledoyen, το κύρος του Ancien Régime

Το Pavillon Ledoyen, θεσμός στο 8ο διαμέρισμα από το 1792, συνδυάζει την ιστορία του Παρισιού με την υψηλή κουζίνα. Υπό τη διεύθυνση του Yannick Alléno, αυτό το θρυλικό ίδρυμα έχει γίνει το πιο βραβευμένο ανεξάρτητο εστιατόριο στον κόσμο, με έξι αστέρια Michelin.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Fermette Marbeuf, τώρα Beefbar

Το La Fermette Marbeuf, ένα στολίδι Art Nouveau στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού, διαθέτει ένα εντυπωσιακό διατηρητέο εσωτερικό.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Pharamond, μια νορμανδική ατμόσφαιρα

Το Pharamond (Petit Bouillon) ιδρύθηκε το 1832 και εξυπηρετεί το Les Halles εδώ και δύο αιώνες σε ένα διατηρητέο περιβάλλον της Belle Époque. Η προσιτή κουζίνα και η νορμανδική ατμόσφαιρα αγκυροβολούν αυτή τη διεύθυνση στο Παρίσι της εργατικής τάξης.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Grand Véfour, ένα κόσμημα νεοκλασικής τέχνης

Από το 1784, το Le Grand Véfour λάμπει κάτω από τις στοές του Palais-Royal. Ένα θρυλικό εστιατόριο στο οποίο σύχναζαν ο Ναπολέων, ο Ουγκώ και η Colette, αποτελεί την επιτομή της γαλλικής υψηλής κουζίνας σε ένα νεοκλασικό περιβάλλον.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Bouillon Julien, ένα δημοφιλές στολίδι Art Nouveau

Το Bouillon Julien, ένα θαύμα Art Nouveau που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, απολαμβάνει τους λάτρεις της λαϊκής κουζίνας σε ένα ονειρικό περιβάλλον. Ένα κόσμημα στο 10ο διαμέρισμα, όπου μπορείτε να δειπνήσετε σαν να είναι 1900, σε μια μικρή τιμή.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Bouillon Chartier, ένας αιώνας μέτριας κουζίνας

Το Bouillon Chartier, που άνοιξε το 1896 στο 9ο διαμέρισμα, είναι το τέλειο παράδειγμα του παρισινού μπουγιουρντί: δημοφιλής κουζίνα, αριστοκρατική διακόσμηση, ασταμάτητη εξυπηρέτηση και ασυναγώνιστες τιμές σε ένα περιβάλλον της Belle Époque.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: το Maxim's, η crème de la crème της Belle Epoque

Ένας ναός της Art Nouveau και της παριζιάνικης κομψότητας, το Maxim's αποτελεί σύμβολο του 8ου διαμερίσματος από το 1893. Η διεύθυνση, στην οποία σύχναζαν η Colette, η Marlène Dietrich και η Brigitte Bardot, συνδυάζει τη μεγαλοπρέπεια και τη γαλλική γαστρονομία.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Train Bleu, ένα ταξίδι πίσω στην Belle Époque

Στο σταθμό Gare de Lyon, το Le Train Bleu είναι ένα διατηρητέο εστιατόριο με πολυτελή διακόσμηση της Belle Époque. Είναι θεσμός που άνοιξε το 1901 και εκτιμάται για την αστική του κουζίνα και τη μοναδική ατμόσφαιρα του σιδηροδρόμου.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Brasserie Lipp, η ζωντανή μνήμη του Saint-Germain

Η Brasserie Lipp υποδέχεται συγγραφείς, πολιτικούς και λάτρεις του ξινολάχανου στο χώρο της Belle Époque από το 1880. Ένα γερμανικό-πρωτογενές εστιατόριο.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Lucas Carton, αυτοκρατορικό Παρίσι στη Madeleine

Στους πρόποδες της Madeleine, το Lucas Carton είναι ένα γαστρονομικό ίδρυμα που ιδρύθηκε το 1839 και φημίζεται για τη διακόσμηση Art Nouveau.