Maison Ruggieri, Palais Royal: το νέο εστιατόριο υψηλής κουζίνας του σεφ Μαρτίνο Ρουτζέρι

Με Manon de Sortiraparis · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ 19 Φεβρουάριος 2026 στις 21:17
Ο Ιταλός σεφ Μαρτίνο Ρουγγέρι εγκαθίσταται στο Παλαί-Ρουαγιάλ με το Maison Ruggieri Palais Royal, λίγα βήματα μακριά από τη Σκηνή της Γαλλικής Κωμωδίας.

Από την Ελλάδα στην Ιταλία, η απόσταση είναι μόνο ένα βήμα. Ο ιταλός σεφ Μαρτίνο Ρουγγέρι άνοιξε το Maison Ruggieri Palais Royal στην καρδιά των αιθουσών του Παλατιού του Λαού, πάνω ακριβώς από το παλιό εστιατόριο του Παλατιού, που ανήκε προηγουμένως στον όμιλο Evok και όπου δούλευε ο ελληνας σεφ Φίλιππος Χρονοπούλος.

Από την Πούλιες, πρώην συνεργάτης του Yannick Alléno και Χρυσός Bocuse της Ιταλίας το 2017, ο σεφ Martino Ruggieri περνάει σε μια νέα φάση της πορείας του. Διπλά αστερωμένος το 2024 στον παλιό του χώρο, το Maison Ruggieri, που βρίσκεται στο 8ο διαμέρισμα (τώρα Héritages), σκοπεύει να συνεχίσει να γράφει την ιστορία αυτής της βασιλικής διεύθυνσης, πάντα πιστός στην αυθεντική γαστρονομική απαιτητικότητά του, και ίσως να αποσπάσει ξανά αστέρια σύντομα.

Στον στενό περίγυρο αυτού του ιστορικού χώρου, μόλις λίγα βήματα από το Θέατρο της Γαλλίας, ο Martino Ruggieri δημιουργεί μια κουζίνα που περιγράφεται ως "ακριβής και σύγχρονη, ανάμεσα στη μνήμη και την καινοτομία". Συνεχίζει το έργο του γύρω από μια κουζίνα με έμφαση στην παράδοση, τη δύναμη και τις αναμνήσεις, θεματικές που συνθέτουν γευστικά ταξίδια δομημένα σαν ποίηματα.

Με δέσμευση στην ποιότητα των προϊόντων, αυτό νέο εστιατόριο προβάλλει την πλήρη ανάδειξη των υλικών, μέσα από γευστικά μενού δοκιμής (110€ το μεσημεριανό, περίπου 300€ το βραδινό), σε έναν ιστορικό χώρο που ετοιμάζεται να γιορτάσει τα τετρακόσια χρόνια λειτουργίας του Παλαί-Ρουαγιάλ.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

111 Galerie de Valois
75001 Paris 1

Σχεδιαστής διαδρομής

Επίσημη ιστοσελίδα
maisonruggieri.com

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας