Αποφασίσαμε να ανακαλύψουμε το Μέγκι, αυτό το νέο υβριδικό μέρος στον 1ο διαμέρισμα του Παρισιού που συνενώνει βοτανική καντίνα, εστιατόριο το μεσημέρι και καφέ-στέκι τη μέρα, κατάστημα- concept store και χώρο εργαστηρίου ανθοτεχνίας. Βρίσκεται μόλις μερικά βήματα από το θέατρο Châtelet, είναι ένας χώρος εντελώς μοναδικός και καινοτόμος που μας καλωσορίζει. Στον σειρά της Mégisserie , που επί γενιές απολαμβάνει γεωπονικά μαγαζιά και βιβλιοπωλεία, αυτή η διεύθυνση φέρνει τη λογική του φυτικού μέχρι το πιάτο.
Δείτε τι συναντήσαμε εκεί, και κυρίως τι δοκιμάσαμε ένα μεσημέρι του απόλυτου καλοκαιριού.
Ο χώρος στηρίζεται σε τρεις άξονες. Αρχικά ένα κατάστημα φυτών, λουλουδιών και χλωρίδας, μια επιλογή από χειροποίητα αντικείμενα και είδη σερβιρίσματος για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Στεγάζεται από ένα εργαστήριο ανθοτεχνίας, που αποτελεί άμεση συνέχεια του γειτονικού καταστήματος Quinquaud Le Jardin.
Και το τρίπτυχο που μας ενδιαφέρει, με τον σεφίλι της εποχής: μια καντίνα που σερβίρει ένα μεσημεριανό με βάση τα εποχικά προϊόντα, κι έπειτα συνεχίζει τη μέρα με στυλ καφέ-μπαρ, μέχρι ένα ποτήρι κρασί με μια πιατέλα τυριών το απόγευμα.
Ολόκληρος ο χώρος λειτουργεί σαν ένα ζωντανό θερμοκήπιο. Μπαίνεις για ένα αντικείμενο ή μια γλάστρα και φεύγεις με μια πρόταση για μεσημεριανό, ή το αντίθετο. Αυτό είναι ακριβώς το ρεαλιστικό στοίχημα αυτών των υβριδικών χώρων που ανθίζουν στην πρωτεύουσα τα τελευταία χρόνια.
Δύο γυναίκες, δύο διαδρομές. Η Αν-Σοφί Λαμπρυέρ από τη Βουργονία και τη γαστρονομία: έχει επιμεληθεί διαγωνισμούς υψηλού κύρους στη σκηνή της μαγειρικής, από το Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής μέχρι το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα pâté en croûte, πριν ιδρύσει από το Λονδίνο την Tastimony, μια οργάνωση εκδηλώσεων γαστρονομίας κατά παραγγελία.
Εμανουέλ Τοννελιέ, αυτή προέρχεται από τον χώρο της τέχνης. Απόφοιτος της Σχολής Καλών Τεχνών, ανέπτυξε τον διακοσμητικό τομέα του οίκου λουλουδιών Claude Quinquaud πριν ανοίξει τη δική της boutique στα προκυμαία, Quinquaud Le Jardin, απέναντι από το νησί Κιτί.
Οι δύο φίλες γνωρίζονται περίπου πριν από δέκα χρόνια, στην οδό Chaillot, στο ιστορικό εργαστήριο ανθοκομίας του Claude Quinquaud. Η επιθυμία να δουλέψουν μαζί πήρε έξι χρόνια ώσπου να πάρει μορφή. Η εταιρεία Mégie έχει εγγραφεί στο 2ter quai de la Mégisserie τον Μάιο του 2025, και ο χώρος άνοιξε μόλις για το κοινό το φετινό καλοκαίρι του 2026.
Ο σχεδιασμός εσωτερικών χώρων φέρει την υπογραφή του Hamesha Studio, του οποίου ο σχεδιαστής, πρώην ανθοπώλης, είχε ήδη αναλάβει τα καταστήματα Quinquaud. Το κεντρικό αφήγημα που τους καθοδηγεί είναι το wabi-sabi, η ιαπωνική αισθητική που γιορτάζει την ατέλεια και τη φθορά παρά το άψογα καινούργιο.
Στην πράξη: φυτά που καταρρέουν από το ταβάνι, ένα κεντρικό δέντρο που λειτουργεί ως πνεύμονας της αίθουσας, μια μπανκέντα όπου κάθεται κανείς χωρίς απαραίτητα να παραγγείλει, και υλικά ακατέργαστα (πέτρα, μέταλλο, ξύλο).
Το κυριότερο που μένει είναι ο χώρος. Δεν νιώθεις στριμωγμένος, κάτι που πλέον συμβαίνει σπάνια στο κέντρο του Παρισιού, και οι φυσικοί τόνοι ανάμεσα σε ξύλο και φυτά χαρίζουν πραγματική γαλήνη. Το μεγάλο τραπέζι για κοινή χρήση κάνει τη δουλειά του: μπορείς να τρως μόνος σου χωρίς να νιώσεις ότι τρως μόνος.
Η μέρα ξεκινά ήρεμα. Το πρωί σας περιμένουν ζεστά ροφήματα, παγωμένα τσάι και φρέσκοι χυμοί, μαζί με το γλυκό του κήπου για συντροφιά. Ιδανικό για ένα αργοπορημένο πρωινό ή μια στάση πριν επιστρέψετε στις αποβάθρες.
Το μεσημεριανό σερβίρισμα σερβίρεται από τις 12:00 ως τις 14:00, μέσα ή πακέτο, με ένα σύντομο μενού γεμάτο λαχανικά που αλλάζει κάθε δύο εβδομάδες σύμφωνα με τη σεζόν. Κάποια πιάτα-σταθερές αξίες παραμένουν, όπως το shiso ή το veau, που φαίνεται ότι αρέσουν πολύ.
Κάθε πιάτο φέρει το όνομα του κυρίαρχου υλικού του, γι' αυτό το μενού διαβάζεται αμέσως. Το Shiso ανοίγει τον κύκλο με ταρτάρ ψαριού που ενισχύεται με κιούι και σχοινόσκαλο (16 €), ενώ Η Τομάτα συνθέτει Ροζ ντε Μερν, Ανανά και Νόιρ ντε Κριμέ πάνω σε στρώμα βασιλικού (13 €). Δύο ορεκτικά που θέτουν τον τόνο: εδώ το φυτικό στοιχείο οδηγεί το χορό και τα υπόλοιπα ακολουθούν.
Συνεχίζουμε με το Le Haricot, συνδεδεμένο με κεράσι μαύρο, sucrine και καρύδι (14 €), και το Le Petit pois, που παίζει με γλυκό-αλμυρό με mara des bois, λαβνέ και δυόσμο (14 €). Το Le Veau, σερβιρισμένο με μαγιονέζα με μυρωδικά, πράσο, shiso και φουντούκι, σερβίρεται σε μικρή ή μεγάλη μερίδα (9 € ή 16 €).
Το BLT οικιακό αξίζει μια στάση: φρυγανισμένο ψωμί, μαρούλί Sucrine, Rose de Berne, καπνιστό πανσέ και πέστο πιπεριάς (16 €), μαζί με μια έκδοση club προς κοινή κατανάλωση με επιπλέον 3 €. Πρόκειται για την πιο γενναιόδωρη επιλογή του καταλόγου, αυτήν που παραγγέλνουμε όταν φτάνουμε πραγματικά πεινασμένοι.
Στο κομμάτι των γλυκών, το βερίκοκο εντυπωσιάζει σε crumble με ανάλαφρη μασκαρπόνε και μια νότα θαλασσινού αλατιού (9 €), το ροδάκινο συνοδεύεται με μελισσόχορτο, σορμπέ γιαούρτι και άνθος πορτοκαλιού, καθώς και σιρόπι ραβόμπα(ρ)β (10 €), και το γλυκό του κήπου αποκαλύπτει απλότητα με κέικ έστραγον, βερβέιν και λεμόνι (6 €). Για μερίδα ή για να μοιραστείτε, μια πιατέλα τυριών συνδυάζει το τομμό ν Fleur et Fourme d’Ambert (9 € ή 16 €).
Δύο πακέτα γεύματος ολοκληρώνουν το μενού, είτε εντός καταστήματος είτε για take away: BLT, φασόλια ή βερικόκο με ένα δροσερό ή ζεστό ποτό στα 24 €, και μια εκδοχή club για δύο με δύο ποτά στα 36 €. Το κρέας προέρχεται από τη Γαλλία, η τελική τιμή περιλαμβάνει όλους τους φόρους και το σερβίρισμα.
Στο πιάτο, μας ενθουσίασαν τα μικρά αρακά και το BLT, μια αληθινά γευστική απόλαυση. Ο τρόπος μαγειρέματος των λαχανικών μας εντυπωσίασε: παραμένουν τραγανοί, καθαροί στη γεύση, πλούσιοι σε άρωμα, χωρίς αυτή τη μαλακότητα που συνήθως βαραίνει τα λαχανικά. Οι ντομάτες, σε πλήρη ωριμότητα τη στιγμή της επίσκεψής μας, αποζημιώνουν τα βλέμματα πριν ξυπνήσουν τους ουρανίσκους. Το θέαμα είναι τόσο ίσο με τη γεύση, και για μια φορά η πρόταση δεν βρίσκεται σε αμφιβολία.
Η Mégie απευθύνεται σε όσους αγαπούν να παίρνουν τον χρόνο τους: στους φαν φυτών, στους περιεργαστές της τέχνης του τραπεζιού, στους Παριζιάνους που αναζητούν μια ήσυχη παύση ανάμεσα στο Châtelet και το Pont Neuf. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για ένα γεύμα μόνο, χάρη στο ευρύ τραπέζι, ή για ένα ραντεβού όπου θέλεις να μιλήσεις χωρίς φωνές.
Μια προειδοποίηση όμως: το μενού είναι σκόπιμα σύντομο και αρκετά φυτικής προέλευσης, οπότε οι μεγάλοι φανατικοί του κρέατος ενδέχεται να φύγουν πεινασμένοι. Το ωράριο για το μεσημεριανό γεύμα περιορίζεται ανάμεσα σε 12:00 και 14:00, και δεν υπάρχει σερβίρισμα το βράδυ. Καλύτερα λοιπόν να προγραμματίσετε την επίσκεψή σας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μπορείς να περάσεις οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, από το πρωί μέχρι τις 18:00, έστω και για έναν καφέ, ένα ποτήρι κρασί και μια πιατέλα τυριών. Το βράδυ ο χώρος μετατοπίζεται μάλλον προς την ιδιωτικότητα, για εκδηλώσεις και εργαστήρια. Η διεύθυνση βρίσκεται στο 2ter quai de la Mégisserie, στον α’ διαμέρισμα, σε λίγα λεπτά με τα πόδια από τους σταθμούς Châtelet και Pont Neuf, στο πεζοδρόμιο που περνά δίπλα από τον Σηκουάνη, απέναντι από την Conciergerie.
Μικρή ματιά στο πλαίσιο για να κλείσουμε: το quai de la Mégisserie οφείλει το όνομά του στους τεχνίτες που επεξεργάζονταν δέρματα από κατσίκες και πρόβατα ήδη από τον Μεσαίωνα. Οι κηπουρικές επιχειρήσεις και τα καταστήματα με ζώα συντροφιάς διαδέχτηκαν αυτούς, πριν να σπανίσουν και αυτά. Το να βλέπεις μια επιχείρηση που ξαναβάζει τη ζωή και το χέρι του τεχνίτη στο επίκεντρο του παιχνιδιού, σε αυτή τη συγκεκριμένη οδό, έχει κάτι αρκετά ευχάριστο.
Αν σας αρέσει η ιδέα ενός καφέ-ανθοπωλείου, σας προτείνουμε και τα Kahio Paris, το καφέ-ανθοπωλείο και κατάστημα διακόσμησης κοντά στην πλατεία των Βοζ, και Cordelia, το coffee shop-ανθοπωλείο. Για να πάρετε μια wider εικόνα, ο οδηγός μας για τους ανθοπωλεία με concepts και εμπειρίες στο Παρίσι καταγράφει τα καταστήματα όπου το επάγγελμα επαναπροσδιορίζεται.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 24 Ιούλιος 2026 Στο 30 Δεκέμβριος 2029
Θέση
Μέζιε, καντίνα βοτανική και κατάστημα-εργαστήριο
2 Ter Quai de la Mégisserie
75001 Paris 1
Σχεδιαστής διαδρομής
Επίσημη ιστοσελίδα
megieparis.com
