Terroir γαστρονομική σπεσιαλιτέ ile de france οδηγός

Έχετε ακούσει για το Rambolitain, μια σπεσιαλιτέ της πόλης Rambouillet;

Ανακαλύψτε το Rambolitain, ένα μαλακό κέικ με γέμιση πραλίνας, που γεννήθηκε στο Rambouillet το 1946 και με την πάροδο των δεκαετιών έγινε μια πραγματική γκουρμέ σπεσιαλιτέ της περιοχής της Υβελίνης. Σας αφηγούμαστε την ιστορία αυτού του γλυκού, το οποίο έχει κερδίσει τη θέση του στην κληρονομιά της περιοχής Ile-de-France.

Γνωρίζετε σε ποια πόλη της περιφέρειας Île-de-France βρίσκεται το Παρίσι-Μπρεστ;

Μια γκουρμέ δημιουργία κατ' εξοχήν, η Paris-Brest μπορεί πλέον να βρεθεί στα περισσότερα γαλλικά αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία. Μάθετε περισσότερα για την ιστορία αυτού του κέικ.

Η μπαγκέτα, η ιστορία αυτού του παριζιάνικου ψωμιού που έχει γίνει γαλλική παράδοση και εθνικό σύμβολο

Διαχρονικό έμβλημα της καθημερινής ζωής στη Γαλλία, η μπαγκέτα γεννήθηκε στο Παρίσι στις αρχές του 20ού αιώνα, διαμορφωμένη από την ιστορία, τη δεξιοτεχνία και μερικούς θρύλους. Ανακαλύψτε την προέλευση, τους μύθους και την άνοδό της σε σύμβολο στα μάτια του κόσμου.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ αυτών των τυριών από την περιοχή 77;

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ αυτών των τριών τυριών που παράγονται στο Seine-et-Marne (77); Θα σας πούμε τα πάντα για αυτούς τους θησαυρούς τυριών από την περιοχή Ile-de-France.

Το Provins Niflette, μια γλυκιά κρεμώδης λιχουδιά και ένας μεσαιωνικός θρύλος στο Seine-et-Marne

Ένα παραδοσιακό γλυκό από το Provins στο Seine-et-Marne (77), το niflette τρώγεται την Ημέρα των Αγίων Πάντων. Αυτή η μικρή τάρτα από σφολιάτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι γεμάτη ιστορία, γενναιοδωρία και παλιά ανέκδοτα. Εμείς θα σας τα πούμε όλα!

Μέλι Gâtinais, ένας από τους γαστρονομικούς θησαυρούς της Essonne και του Seine-et-Marne

Το μέλι Gâtinais, που παράγεται στην Essonne και τη Seine-et-Marne, συναρπάζει με τη γλυκύτητα, τη μεσαιωνική ιστορία και την αυθεντικότητά του. Ανακαλύψτε αυτό το υγρό χρυσάφι από την περιοχή Ile-de-France.

Ζάχαρη κριθαριού από τις καλόγριες του Moret-sur-Loing, ένα μυθικό και ιστορικό γλυκό από το Seine-et-Marne

Η ζάχαρη κριθαριού Moret-sur-Loing, που δημιουργήθηκε το 1638 από τις μοναχές Βενεδικτίνες, συνδυάζει την παράδοση, τις καταπραϋντικές ιδιότητες και τα εμβληματικά σχήματα. Ανακαλύψτε την ιστορία της και πώς παρασκευάζεται από τότε, στην καρδιά του Seine-et-Marne (77).

Les macarons de Réau, παραδοσιακά γλυκά στην καρδιά του Seine-et-Marne

Από το 1968, τα μακαρόν από το Réau σαγηνεύουν τους καλοφαγάδες και τους περίεργους στο Seine-et-Marne (77). Χωρίς γλουτένη και φτιαγμένα με τον παραδοσιακό τρόπο, συνδυάζουν την παραδοσιακή απλότητα με τολμηρές γεύσεις και μια απαλότητα που λιώνει στο στόμα όσο και σπάει.

Το ξέρατε; Ο κρόκος καλλιεργείται στην περιοχή Brie της Ιλ ντε Φρανς.

Τα τελευταία χρόνια, ο κρόκος έχει επιστρέψει στην περιοχή Brie του Seine-et-Marne. Ανακαλύψτε αυτή την ευαίσθητη καλλιέργεια, τις σπάνιες γεύσεις της και εκπληκτικά ανέκδοτα για την περιοχή.

Η παπαρούνα Nemours, ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται στο Seine-et-Marne για πάνω από έναν αιώνα

Μια γκουρμέ σπεσιαλιτέ από το Seine-et-Marne, ανακαλύψτε πώς η καραμέλα παπαρούνας Nemours συνδυάζει κληρονομιά και καταπραϋντικές ιδιότητες. Μια ημιδιαφανής κόκκινη καραμέλα γεμάτη εκπλήξεις!

Το τριαντάφυλλο Provins, ένας βοτανικός θησαυρός και ψήγμα από την περιοχή Île-de-France

Ο ανθολογικός θησαυρός της περιοχής Île-de-France, το Rose de Provins (Rosa gallica officinalis) ξυπνά τις αισθήσεις με το ισχυρό άρωμά του από τον Μεσαίωνα. Από τους μεσαιωνικούς ροδόκηπους μέχρι τη ζαχαροπλαστική και τα καλλυντικά, τα πέταλά του γοητεύουν τους λάτρεις των τοπικών προϊόντων και της ιστορίας.

Yolin, η γαστρονομική σπεσιαλιτέ από το Yvelines που δημιουργήθηκε από έναν σεφ βραβευμένο με αστέρι Michelin για τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού 2024

Ενόψει των Ολυμπιακών Αγώνων του 2024 στο Παρίσι, η περιοχή της Υβελίνης παρουσιάζει τη γαστρονομική της σπεσιαλιτέ: το Yolin. Το πνευματικό παιδί του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ και ένθερμου υποστηρικτή της βιώσιμης γαστρονομίας Laurent Trochain, αυτό το πιάτο ενσωματώνει την αυθεντικότητα των προϊόντων και των ανθρώπων της περιοχής.

Τα αμπέλια του Παρισιού: ανακαλύψτε την οινική κληρονομιά της πρωτεύουσας

Αμπελώνες στο Παρίσι; Ναι, μπορείτε να τους βρείτε, στην πραγματικότητα, σε πολλά μέρη της πρωτεύουσας. Λίγο γνωστά, μαρτυρούν τη σημασία της καλλιέργειας σταφυλιών στο Παρίσι πριν από μερικούς αιώνες και εξακολουθούν να καλλιεργούνται και να συγκομίζονται κάθε χρόνο! Ας τα ανακαλύψουμε για εσάς;