Το κρουασάν, το σύμβολο της γαλλικής γαστρονομίας κατ' εξοχήν, βρίσκεται σε έξαρση. Εδώ και αρκετά χρόνια, το κρουασάν έχει επαναπροσδιοριστεί χάρη στην ενίοτε ξεχειλίζουσα δημιουργικότητα ορισμένων αρτοποιών. Αλλά για πολλούς, το κρουασάν βουτύρου παραμένει ΤΟ σημείο αναφοράς- το βιεννέζικο γλυκό που ο κόσμος λατρεύει να απολαμβάνει χωρίς κανένα ενδοιασμό στο πρωινό του. Στην πραγματικότητα, το κρουασάν είναι το πιο διαδεδομένο βιεννέζικο γλυκό στη Γαλλία!
Ποιοι παριζιάνικοι φούρνοι όμως προσφέρουν τα καλύτερα κρουασάν βουτύρου; Την απάντηση έδωσε η ένωση αρτοποιών της ευρύτερης περιοχής του Παρισιού, η οποία αποκάλυψε την κατάταξη 2025 για τον διαγωνισμό καλύτερου κρουασάν βουτύρου με ΠΟΠ Charentes-Poitou για τους αρτοποιούς της ευρύτερης περιοχής του Παρισιού την Τρίτη 6 Μαΐου στις 12 το μεσημέρι κατά τη διάρκεια της Fête du Pain.
Για άλλη μια φορά φέτος, μεγάλος αριθμός κρουασάν παρήχθη από τους αρτοποιούς των τεσσάρων διαμερισμάτων του ευρύτερου Παρισιού (75, 92, 93 και 94). Στη συνέχεια δοκιμάστηκαν και κρίθηκαν στις 10 Απριλίου. Για τον καθορισμό του συνολικού νικητή λήφθηκαν υπόψη διάφορα κριτήρια, όπως η γεύση, φυσικά, αλλά και η λεπτότητα, η οσμή και το χρώμα.
Έτσι, τυμπανοκρουσίες... Το καλύτερο croissant au beurre 2025 στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού θα το βρείτε στην περιοχή Hauts-de-Seine, στον φούρνο Des racines et du pain στο Clamart. Το Basile Fourmont κέρδισε το πρώτο βραβείο στο διαγωνισμό, με ένα κυρτό κρουασάν που κέρδισε όλους τους κριτές! Ο βιοτέχνης αρτοποιός κέρδισε επίσης το πρώτο βραβείο για την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού στις 4 Μαΐου.
Στη δεύτερη θέση βρέθηκε ο Mickaël Reydellet από το αρτοποιείο La Parisienne στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Τέλος, το αρτοποιείο Mille et Un στο 6ο διαμέρισμα κατέλαβε την 3η θέση, χάρη στον Yongsang Seo.
Άλλοι5 παριζιάνικοι αρτοποιοί περιλαμβάνονται σε αυτή τη λίστα με τα 10 καλύτερα κρουασάν βουτύρου ΠΟΠ Charentes-Poitou στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού 2025. Ας το ανακαλύψουμε!
Συγχαρητήρια στη νικήτρια και σε όλους τους συμμετέχοντες!
Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι 2025: Ο Mickaël Reydellet στέφθηκε βασιλιάς της μπαγκέτας στο Παρίσι!
Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι το 2025 προέρχεται από τον Mickaël Reydellet, τεχνίτη του αρτοποιείου La Parisienne (10ο διαμέρισμα), νικητή του διάσημου Grand Prix de la baguette που απονεμήθηκε στις 27 Μαρτίου από την πόλη του Παρισιού. [Διαβάστε περισσότερα]
Επίσημη ιστοσελίδα
boulangersdugrandparis.com
Η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι 2025: Ο Mickaël Reydellet στέφθηκε βασιλιάς της μπαγκέτας στο Παρίσι!
