Αμύγδαλο, βανίλια και πρίγκιπας με σκεπτικούς μπισκότους: η βασιλόπιτα 2026 του Matthieu Carlin στο Hôtel de Crillon

Μετά τις εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, ήρθε ο καιρός να ξεκινήσουμε το 2026 με ένα ακόμα γευστικό ραντεβού, γεμάτο χαρά και κοινή απόλαυση, που χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης από τους λάτρεις των γλυκών: η Επιφάνεια και οι διάσημες Βασιλόπιτες έρχονται και πάλι! Για την περίσταση, τα πιο εκλεκτά εστιατόρια και φούρνοι του Παρισιού μας αποκαλύπτουν τις δικές τους ερμηνείες και νέες προσεγγίσεις σε αυτό το παραδοσιακό γλύκισμα. Κάποιοι ψάχνουν μια καλή κλασική βασιλόπιτα με αμύγδαλο, ενώ άλλοι εκμεταλλεύονται την ευκαιρία για να ξεφύγουν από τα συνηθισμένα και αναζητούν μια πρωτότυπη συνταγή που θα εκπλήξει τους γύρω τους. Ευτυχώς, σε Παρίσι και σε ολόκληρη την Περιφέρεια, μια ομάδα ταλαντούχων ζαχαροπλαστών και αρτοποιών καταφέρνει κάθε χρόνο να μας παρουσιάσει τόσες νόστιμες δημιουργίες, ώστε όλοι να βρουν μια βασιλόπιτα που θα κάνει τη γιορτή τους ακόμα πιο γλυκιά.

Τα μεγάλα ξενοδοχεία προσαρμόζονται επίσης στον εορτασμό και στον θρυλικό Όμιλο De Crillon, το ιστορικό παλάτι στην πλατεία της Κολούμπια, παρουσιάζουν μια εξαίρετη γαλέτα που ξαναφέρνει στη ζωή ένα από τα πιο διαχρονικά έθιμα της Επιφάνειας. Ο Ματθιού Καρλίν, ο σεφ ζαχαροπλαστικής του ξενοδοχείου, τον οποίο τιμούμε για τις ελαφριές και φυσικές του δημιουργίες, έχει σχεδιάσει για φέτος μια γλυκιά, παρηγορητική πρόταση με μια δόση νοσταλγίας που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις της κλασικής γαλέτας με φραγκοστάφυλο, προσθέτοντας όμως μια ιδιαίτερη πινελιά που την καθιστά μοναδική και πρωτότυπη!

Η βασιλόπιτα, δημιούργημένη σε συνεργασία με Christofle, τον ιστορικό προμηθευτή του Hôtel de Crillon, ενώνει δύο εμβληματικές εταιρείες, πραγματικές πρεσβευτές του γαλλικού τρόπου ζωής. Για την περίσταση, το φλουρί και το styling της βασιλόπιτας έχουν ειδικά σχεδιαστεί από την Christofle, ενώ η ίδια η πίτα φέρει το μοτίβο Malmaison Impérial του οίκου αργυροχρυσοχοΐας. Κάτω από αυτήν την κομψή διακόσμηση, το τραγανό και καραμελωμένο φύλλο αποκαλύπτει σιγά σιγά μια αφράτη γέμιση με γεύση φουντουκιού και άρωμα παιδικής ηλικίας, λεπταίσθητα αρωματισμένη με βανίλια από τη Μαδαγασκάρη. Μια επιλογή ιδανική για τους πιστούς της κλασικής βασιλόπιτας που προτιμούν την παραδοσιακή φραγιοπάνη με αμύγδαλο, αλλά και για όλους εκείνους που αναζητούν μια ανανεωμένη εκδοχή της αγαπημένης τους γεύσης.

Και φυσικά, το κύριο δεν έχει τελειώσει! Ο σεφ Μαινού Καρλι έχει το χάρισμα να σηματοδοτεί κάθε του δημιουργία με την πινελιά της παιδικότητας, εντάσσοντας μια δόση ανακυκλωμένης νοσταλγίας. Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στο βαζάκι με κρέμα αμυγδάλου και spéculoos, που συνοδεύει την κομψή βασιλόπιτα. Η κρεμώδης υφή μας διευκολύνει να καλύψουμε εύκολα το κομμάτι μας και ο καθένας μπορεί να απολαύσει την πίτα όπως ο ίδιος το επιθυμεί. Γλυκύτητα, φρεσκάδα και παρηγοριά: όλα είναι εκεί. 

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα ψιλά για αυτήν την εβδομάδα στο Παρίσι και στην Île-de-France, από τις 9 έως τις 15 Φεβρουαρίου 2026

Μέσα από αυτή τη βασιλόπιτα, ο σεφ ζαχαροπλαστικής Matthieu Carlin καταφέρνει και φέτος να ανταποκριθεί στην πρόκληση να δημιουργήσει μια πρωτότυπη συνταγή, με γεύσεις προσιτές τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες, προσφέροντας έτσι μια διαγενεακή δημιουργία. Διατίθεται προς 70€ για 6-8 άτομα μαζί με το βάζο με το πραλίνε. Η συγκεκριμένη δημιουργία μπορεί να προ-παραγγελθεί από τη Δευτέρα 8 Δεκεμβρίου μέσω του eshop της Butterfly Pâtisserie. Παραλαμβάνεται εύκολα με σύστημα click & collect από το ζαχαροπλαστείο Butterfly, από Πέμπτη 1η έως Σάββατο 31 Ιανουαρίου 2026.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.