Rayonnance, ήδη το έχουμε αναφέρει! Είναι η ζαχαροπλαστική που κάνει θραύση στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Πίσω από αυτό το γευστικό διαμάντι βρίσκουμε τις Yuki Hayato και Lumi Hachiya, δύο ταλαντούχες Ιάπωνες ζαχαροπλάστριες. Η γνωριμία τους το 2018 στα εργαστήρια του εστιατορίου με αστέρι Μισελέν, το Pages, αποτέλεσε την αρχή της κοινής τους περιπέτειας. Έπειτα από την επιτυχία τους στο Bistrot Pergo, όπου κέρδισαν τις καρδιές των γκουρμέ, άνοιξαν το 2023 το πρώτο τους σημείο, Rayonnance. Εδώ, η Yuki ασχολείται με την κουζίνα, ενώ η Lumi καλωσορίζει τους πελάτες με χαμόγελο, μακριά από τον αριστοκρατικό αέρα που ίσως φοβόμασταν σε ορισμένα σημεία υψηλής ζαχαροπλαστικής.
Για το εορταστικό έτος 2026, η Yuki προτείνει ένα αντίστροφο φύλλωμά γεμιστό με μια κρέμα φραντζιπάν με μια πινελιά ρούμι και με άρωμα Μαδαγασκάρης βανίλιας. Κάθε βασιλόπιτα είναι διακοσμημένη χειροποίητα από την Yuki, με πολλή πάθος και αγάπη. Μάλιστα, ξέρατε ότι τα μοτίβα πάνω στις βασιλόπιτες έχουν και βαθύτερο νόημα; Οι σπειροειδείς ρίγες συμβολίζουν την συνέχεια, το αέναο και τον κύκλο του χρόνου. Οι διασταυρώσεις αντιπροσωπεύουν την ενότητα, την κοινή πορεία και την ισότητα. Το στάχυ δηλώνει την ευημερία και τον πλούτο της σοδειάς, ενώ τα δάφνινα φύλλα συμβολίζουν τη νίκη. Είναι όμορφα, έτσι δεν είναι; Όλα αυτά τα μοτίβα βρίσκουν τη θέση τους στις περίτεχνες διακοσμήσεις της Yuki.
Με τη φασόλι από πορσελάνη και το στέμμα από οριγκάμι, αυτή η βασιλόπιτα είναι τόσο όμορφη όσο και ακαταμάχητη. Για τους συλλέκτες, φέτος, η Rayonnance επέλεξε γευστικά φασόλια που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.
Προσοχή, οι διαθέσιμες ποσότητες είναι περιορισμένες και συνίσταται ιδιαίτερα να κλείσετε εγκαίρως τη γαλλέτα σας. Το αρτοποιείο προσφέρει διάφορα χρονικά διαστήματα για την παραλαβή, που έχουν σχεδιαστεί ώστε να καλύψουν ολόκληρο τον Ιανουάριο του 2026. Παρακάτω θα βρείτε τις διαθέσιμες ημερομηνίες:
Οι διαθέσιμες ώρες είναι οι εξής: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 και 18:00.
Δύο επιλογές διατίθενται: 42€ για μια τυρόπιτα 6 μερίδων και 65€ για μια μεγαλύτερη 10 μερίδων. Ένα τίμημα που δικαιολογείται πλήρως από την εξαιρετική ποιότητα των υλικών και την προσεγμένη χειροποίητη παρασκευή.
Σε σύντομο χρονικό διάστημα, Rayonnance έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για τους γλυκατζήδες, χάρη στην ικανότητά της να ανανεώνει τα κλασικά με κομψότητα. Η γλιστρίδα των βασιλιάδων αποτελεί το ιδανικό παράδειγμα, και κάθε μπουκιά θυμίζει γιατί αυτή η ζαχαροπλαστική φωτίζει το 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Συνοπτικά, αν ψάχνετε μια γαλέτα που ξεχωρίζει, βιαστείτε να ανακαλύψετε την της Rayonnance χωρίς δισταγμό!
Για να προμηθευτείτε την πιτούλα των Θεοφανείων, επισκεφθείτε απευθείας το κατάστημα Rayonnance στη διεύθυνση 27 rue de Maubeuge στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού ή καλέστε την παστιρική για παραγγελία. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στα κοινωνικά δίκτυα του Rayonnance.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 16 Ιανουάριος 2026 Στο 31 Ιανουάριος 2026
Θέση
Ζαχαροπλαστείο Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Τιμές
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Επίσημη ιστοσελίδα
www.patisserie-rayonnance.com
Κρατήσεις
www.patisserie-rayonnance.com
