Η βασιλόπιτα με κρέμα φρουαγιαντέ και άρωμα βανίλιας-ανεξαρτησιάς του 2026 από την Claire Heitzler

Η σεφ Claire Heitzler, που βρίσκεται στην εργαστηριακή της boutique στο Levallois-Perret, μας καταπλήσσει ξανά με δύο μπουφέδες των Βασιλικών Κεικ για Ιανουάριο 2026. Η φετινή πρωταγωνίστρια, είναι η galette Néroli, που γιορτάζει τα floral αρώματα που η σεφ αγαπά ιδιαίτερα. Σας παίρνουμε μαζί να ανακαλύψετε αυτές τις γευστικές δημιουργίες στα Hauts-de-Seine.

Για αυτήν τη νέα έκδοση, CLAIRE Heitzler & Producteurs τιμά το άνθη πορτοκαλιάς, ένα συστατικό που αγαπάει ιδιαίτερα η σεφ, συνδυασμένο με την απαλότητα της βανίλιας. Η γκαλέτα Νερόλι ξεχωρίζει με το τραγανό και χρυσαφένιο λεπτό φύλλο της, που κρύβει μια λειωμένη, ελαφριά και αρωματική κρέμα. Η γεύση της βανίλιας ισορροπεί την ακαταμάχητη φρεσκάδα της λουλουδένιας πορτοκαλιάς. Ένα εκλεκτό γλυκό που σε ταξιδεύει αισθητηριακά στα οργανοφόρα πλούσια λεμονάκια. Κοστίζει 45 ευρώ και θα ευχαριστήσει 6 άτομα με μια πρωτότυπη βασιλόπιτα που θα σας μεταφέρει σε μια γιορτινή δοξασία.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις της εβδομάδας 11–17 Μαΐου 2026 στο Παρίσι και στην Ιλ ντε Φρανς

Η παραδοσιακή βασιλόπιτα προσφέρεται στα 39 ευρώ για 6 άτομα. Αυτή η βασιλόπιτα με φραγκιπάνια παρουσιάζει μια αξεπέραστη εκδοχή, με την κρέμα αμυγδαλόριζα-φουντούκι που δημιουργεί μια αρμονική συμφωνία γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Το ελαφρύ, τραγανό και χρυσαφένιο φύλλο χαρίζει μια ανάλαφρη υφή. Μέσα, η πλούσια και κρεμώδης κρέμα φραγκιπάνια αποκαλύπτει την λεπτή σύνδεση ανάμεσα στις αμυγδαλιές και τα φουντούκια που είχαν καβουρδιστεί. Η ζάχαρη αντικαθίσταται από καστανή ζάχαρη, δίνοντας περισσότερο χαρακτήρα σε αυτό το εμβληματικό γλύκισμα της Επιφάνειας. Κάθε κομμάτι γιορτάζει με λαχτάρα την παράδοση, όπου η αναζήτηση του φλουριού γίνεται μια πραγματική γευστική περιπέτεια.

Οι Βασιλόπιτες είναι διαθέσιμες από την 1η Ιανουαρίου 2026 στην atelier-boutique Claire Heitzler που βρίσκεται στη 9 Rue du Parc στο Levallois-Perret. Το κατάστημα λειτουργεί από Τρίτη έως Σάββατο από τις 10:00 έως τις 19:00 και την Κυριακή από τις 10:00 έως τις 13:00. Έχετε αρκετές επιλογές για να πάρετε τις πίτες σας: είτε με click and collect είτε με παράδοση από διανομέα στην περιοχή του Παρισιού με σταθερό κόστος 16 ευρώ. Έτσι, μπορείτε να γιορτάσετε την Επίφανεια με τις δημιουργίες μιας κορυφαίας pastry chef που γνωρίζει πώς να αναδείξει τις λουλουδένιες γεύσεις και τις παραδοσιακές συνταγές.